[中式食譜] 燒汁滑蛋肥牛

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材料:     
$ ~% T2 L3 f2 x2 [* Q公仔箱論壇肥牛肉片120克、洋蔥半個（切條）、鮮冬菇4隻（切條）、椰菜150克（切條）、蛋2隻（拌勻）、蔥花適量、白芝麻適量（炒香）& z: |4 z% v8 ^$ h  a# l, U
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調味醃料： " {( H$ S& a$ M$ n# X* ]8 K
日本淡口醬油2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、清水1湯匙、油1湯匙 公仔箱論壇, s  c* F! o1 n/ w  c
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芡汁：
5 p- M" S. Z* S. ?2 A公仔箱論壇海鮮上湯3/4杯、日本燒汁4至5湯匙" i, q+ M6 Z: j! q9 H' W6 ]
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" v% ^5 t* v8 T" K5.39.217.76做法:     5.39.217.76- V7 q  N& ?; k( }) y5 u* T6 r
1.肥牛肉片與醃料拌勻，醃片刻備用。
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2.燒2湯匙油炒椰菜，加少許鹽拌勻，上碟。, r  m5 q' y' ~5 L. A% g
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3.燒2湯匙油，炒合洋蔥及冬菇，加入芡汁煮滾，加入肥牛肉片煮至剛熟，拌入蛋液煮至凝固。
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2 O9 G, \6 V7 y. T4.把燒汁、滑蛋、肥牛肉鋪在椰菜上，撒上蔥花及炒香芝麻即成。
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