由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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( X a3 K) m1 Q" w- K9 c! m高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰+ O: I% Z; E; q# u: h% V
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餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
( d( \. p& x4 z! x* L+ e2 K5.39.217.76紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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3 _4 n6 y d& g! e8 U, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律公仔箱論壇- j) c7 p) n% Y! d. B2 m
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。) S0 ^' H" @ U! J
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
9 p1 k2 E# w4 ^. I0 S' y9 T羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：
+ O% y: q0 K* e. ]; t; J5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E, _' z( v" ~4 | k
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澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁5 [- ^4 i3 M- ^6 X* b6 D) }6 {
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。; X( Q$ H% A7 v) K
. }- ]3 }$ }1 g9 e( Y. @- n* J# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
5 W! K0 C8 e" y9 C8 i3 A: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。公仔箱論壇) A, I& |+ _: {: D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]& A6 \' m0 z. ?6 {5 l2 ^* @. D+ l
其他頭盤包括：/ e5 n7 \% W, H( P2 ^2 h
: S* o& S9 B0 V4 u* G9 L9 J6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜
2 p# d' {2 e+ B6 P5.39.217.76希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
% ]5 i3 x6 C* Q, _以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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3 `& u. H- B. ~5.39.217.76慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁tvb now,tvbnow,bttvb7 W8 u! `5 P0 d( m
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
% G# T3 h! [7 m+ T1 G/ H: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。, d" c) @# L' n' @& L/ y4 d
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其他主菜包括：tvb now,tvbnow,bttvb+ A8 b' J. f, }7 h
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣5.39.217.760 K* B/ n* |% C- Y5 t/ {, l. h8 C
日期︰ 1月12日至2月15日
: ^7 I3 S8 ^ v時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
9 K/ w; X2 C/ I' p1 {地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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