由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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- V+ j P Z3 g3 v5.39.217.76高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。5.39.217.769 ^4 l3 o# p3 ?+ S. J
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?7 E4 Z0 @. V
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餐前小吃
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: e, B' h: M3 @! t紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x. t4 |7 V. {
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
- o3 g* s0 y: x4 `( w以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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; K- A" p) x: g+ t& p. g吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬. R- C9 u& ]8 V
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：公仔箱論壇3 U& E& @: w8 @$ K! p+ J
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; O6 z, a) t7 H8 r! C) s/ U+ G2 z0 ^頭盤
0 d, X4 Z9 h' q7 F7 i* g澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
/ a: P$ p/ V! [# w( z2 v2 d5.39.217.76羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 + ]8 Y- r/ {* |9 Q2 O3 L
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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其他頭盤包括：
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主菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V6 K& @7 N: l- P/ i* r7 Z8 l: s4 g6 [
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律& \2 J% g7 q" p2 e" U
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
3 c" c) V# g/ J羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C4 l. X3 ^6 Q2 Y6 z
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! b/ D) o2 i* q: g/ F/ n0 y0 `0 m燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)5.39.217.769 P2 o- z( @ g/ _0 `
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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其他主菜包括：
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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日期︰ 1月12日至2月15日
8 Q$ `: J3 Z; ^6 D% U0 F時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時公仔箱論壇- U$ `" M, r- Y- m3 g3 w% ^! |
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂5.39.217.76/ n( z2 Y; |5 J% p3 S9 j
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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