由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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5 X7 ?3 I# R1 I7 a5.39.217.76高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃
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, ~: D+ ~. @7 Q0 p, t4 U1 h+ N$ C紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪 ^7 N! r$ o5 g, h6 E
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。# c% K1 G: L9 J) v D% m1 U
* p! t% ?% F4 D* `5 r% {5.39.217.76澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
9 x: g# N) l" G/ b公仔箱論壇以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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( J9 z" o( f. t1 u) \+ p5.39.217.76吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬5 M; ~: j" D& S8 X) |& N
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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2 m- f2 l1 H- i# V3 {8 q其他餐前小吃包括：
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頭盤
) ^% j- Y9 \, i) c( Q5 m8 }9 _$ S; n澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁tvb now,tvbnow,bttvb9 e0 o, k7 r# c4 e4 n
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u% ]* y Q1 k8 L) Q
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 5.39.217.769 B7 E6 j( r# D* C) w( ~& I% y, ]
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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' f1 f6 p: a( V; D* a其他頭盤包括：( H) b, U/ a: ~: T
- @1 [, N$ ~1 i3 Wtvb now,tvbnow,bttvb主菜
, [2 {5 K: x" }5 u, {: i5 A* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
3 }- v* G& d7 R以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]7 l6 D0 ~5 w* X& k
8 `$ t3 K$ x( [* X# B' H5.39.217.76慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N" L! j& C9 U% [ g( J
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
# j5 ]& H# F$ R7 X% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]; F; c- S9 ~2 j( y$ U4 r
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
2 D# j8 d+ n/ utvb now,tvbnow,bttvb羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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其他主菜包括：5.39.217.76. ?7 v9 C3 `. O! I3 n
3 {, O( l2 p; J3 ~' N5 E! C公仔箱論壇- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
0 h) m& j$ m h. {+ ]公仔箱論壇日期︰ 1月12日至2月15日5.39.217.76# L; X, ?( s$ r5 Q+ K
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時公仔箱論壇+ E, y: b; m, }) B
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂2 J2 \9 j) ?5 T9 t) _
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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