由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。公仔箱論壇# F% W9 c8 Q% T
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。5.39.217.76: P5 P1 A' Z8 u% M$ l9 d# z! g& b" r
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰7 {# T" E. V2 P+ t" \. r# I
2 u N o3 ` V+ Vtvb now,tvbnow,bttvb餐前小吃公仔箱論壇1 |' g. K# t1 s) U9 }' C
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A6 c" w/ Y' M7 p3 i4 [
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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8 J Z8 q9 Q+ X) b9 d, D; p澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律公仔箱論壇$ s }3 q5 ?% P
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P3 S5 E. E! `8 A- c; A; B' o. c
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
9 r1 M( s0 b, K% E5 e9 D! @公仔箱論壇羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。+ f' g6 D4 S. G" y( }# y
! I9 y1 ?! B0 ^$ \3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他餐前小吃包括：
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頭盤公仔箱論壇6 P2 F/ ?/ o3 L2 f2 S: j; B, e r
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
8 m& M+ H. P# C' [% G" q% k3 Jtvb now,tvbnow,bttvb羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 & u" L7 h: N# d! T' |: K
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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其他頭盤包括：tvb now,tvbnow,bttvb2 K" P3 q1 d* P! s
1 p3 x' I- e, F9 H1 P1 [主菜
3 r3 e. h- Q* n' R希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律7 {( \4 S) ]: e1 ]& d$ U) o4 ~) T
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
, |% N) K$ J% l7 \; P# k3 L羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。+ G% \3 W: J, h; Z
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9 ?( h2 z$ ] K7 M1 G3 R9 A公仔箱論壇燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
0 ^6 T' R8 z) P/ K; A, Z羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
2 t# h# @/ v% C# ]5 C, W aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 |; J, f) d9 o7 ?3 P
其他主菜包括：tvb now,tvbnow,bttvb6 R4 u% e ~6 R" F8 U; }
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
; ?* C3 f9 m% O, D. U! X日期︰ 1月12日至2月15日, V/ ~9 E+ A6 i( ]: f# G
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
8 v0 }$ L9 b1 J$ e0 J8 W ?5 k地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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