由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y, I `6 K0 P6 [' {
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
! q/ r: B7 N7 \4 |' \+ [0 g; l公仔箱論壇紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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5 h {% q/ A3 N& j( f2 _4 ptvb now,tvbnow,bttvb澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律公仔箱論壇. T1 U+ `* V+ e6 ^3 L+ R
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。tvb now,tvbnow,bttvb6 @1 F; X# [% ]
' Q m I: L/ k* b) b吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬& A5 a) Q: @3 i4 L
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：6 \" }* F+ w. F
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4 L8 [9 v* `% n; e) B* {/ J頭盤
7 p; n: @; t9 s7 |$ k澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁* o9 H& r1 U) X* g2 N C% V
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H3 }8 \0 n9 m ^( q3 p6 M% t W
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 5.39.217.76% d0 p* G7 m; a. B- e
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
, J( K/ E" j$ y; r4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) v2 G( l1 ^/ H! s- ^) n G. a
其他頭盤包括：公仔箱論壇6 P2 S' b; m5 V- Y
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主菜8 e+ g5 l1 w% J1 R2 ]" G
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
# f6 u5 s" V& ~, M% P, Ztvb now,tvbnow,bttvb以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
5 I. [* ^1 F5 m1 Z U$ w# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Y: m9 q" I; q* f& G1 y+ \: Ftvb now,tvbnow,bttvb慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
; u6 a8 H( @1 [羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。tvb now,tvbnow,bttvb1 [& W% }+ W$ Z" W$ s# N
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
+ K& ?1 `1 Z9 s( z) g5.39.217.76羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V) }2 w; L: B! p: Q" A# H# j
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其他主菜包括：
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# x [. I8 ^* ?! a5.39.217.76- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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# ^. v( o+ j1 f/ f2 U8 o* POlea 環球羊肉推廣
2 P2 Q: ]3 @; O. J, w" }日期︰ 1月12日至2月15日
& B {4 m4 X" {% w5.39.217.76時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時5 m R( {$ M% V+ {1 n+ N
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂tvb now,tvbnow,bttvb3 F# L% f$ m" Z. f& d5 b" `
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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