由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。5.39.217.76( \/ Z4 T" | X
. c* ]! t" Z, a/ K& E+ z5.39.217.76高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
' k3 L, w" [$ P5 u, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! t+ E Q4 |! O" X) `$ U
Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃4 i" p" \% q9 ]
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E/ k+ i+ ~% |* l8 b" b3 N
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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3 l' V' e+ ]' ]澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律tvb now,tvbnow,bttvb& c0 Z* g& Q7 w; o8 K
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬: l5 I' Y; B* H8 y! A
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。5.39.217.76: Z9 }6 L j" C
- T& U0 O$ Y6 W1 G+ ftvb now,tvbnow,bttvb其他餐前小吃包括：
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+ ?4 v1 [6 E$ f5 F頭盤
6 n5 z4 a( L [; Z. V ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
, E1 Z; q. i; m( s6 o( I. |; k- U5.39.217.76羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。公仔箱論壇" S' x3 W- Q# R0 T* d _
6 d& g9 a7 M( {: D2 c: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
! }9 a) Q, u' A& X羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。5.39.217.76& u; c$ f7 x }$ }
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其他頭盤包括：5.39.217.760 g9 P' r* w6 N/ B4 U" D f# F
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主菜
1 `. B& @7 U! D( J5.39.217.76希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
& `" d& T5 M/ n) O7 _1 h1 d以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。# V" f' G) E* c( C% V: F, q! [$ m& g
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
+ W" G9 L' j1 g! u: ~羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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, i* V8 n1 j& ^! h) N燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
* A2 r" Q' S" @' L& L羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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& J) l d, q$ a其他主菜包括：
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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& c9 D `4 t+ ?0 ntvb now,tvbnow,bttvbOlea 環球羊肉推廣
/ Y: @. ]9 e7 g1 I5 q' X" v" ptvb now,tvbnow,bttvb日期︰ 1月12日至2月15日
. e3 J9 a/ M: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
% ]+ u9 {. x- R; N7 ~ itvb now,tvbnow,bttvb地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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