由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。公仔箱論壇5 q, J" P6 t9 L$ S' j! a6 }
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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5 }6 c- V1 f: D7 V8 m, h公仔箱論壇餐前小吃公仔箱論壇+ o- C$ k6 W6 D& r; R" O# ~
( ]- {* A& C% |7 _; G公仔箱論壇紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪tvb now,tvbnow,bttvb3 P9 b9 W s& f
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ _. ]4 B0 t; ?+ _) y/ u4 T5 c( ^9 o
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
* i3 \% P0 G" A, ?8 E以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬tvb now,tvbnow,bttvb; c& N& l6 O" l& N6 t. F( q
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。公仔箱論壇2 b) `8 O1 y! `
: l" A5 j' Z) O) t6 z7 H. M公仔箱論壇其他餐前小吃包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a' F! i! X* I
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頭盤
8 ^ h w. `; o* A! y {澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
+ \! L0 o: K2 f0 v1 P$ k+ J羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O; B8 U3 s j7 h; u+ P
3 w# h! w9 Z M澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
% H1 e% `6 m' G5 u6 l3 o( }( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。5.39.217.76: {: \$ F( ^ S
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其他頭盤包括：
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' N# g: v1 w# d6 G, u/ r主菜
7 p) e* Y% I" { L5 [/ n8 u) |希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律5.39.217.769 G* d# S' J# v4 r% A0 ^2 s
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J# g8 W2 M2 _6 i7 Q
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
; M& _7 f9 `2 ntvb now,tvbnow,bttvb羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)5.39.217.76/ f% d, a: ]8 ]; M2 c
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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* C( i/ I! B) a/ R- L% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他主菜包括：
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0 @; |! N+ Y8 u公仔箱論壇- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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% \& w/ }- W/ @6 DOlea 環球羊肉推廣
$ u+ y$ \, f U: ~3 xtvb now,tvbnow,bttvb日期︰ 1月12日至2月15日1 f+ N9 H+ {8 w. U+ a5 c+ N- o z
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
- R3 o# o6 f5 K/ g公仔箱論壇地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂5.39.217.766 H, _ r4 a0 `1 L: }1 O0 h
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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