由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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: n8 R8 E2 i5 l5 M, \tvb now,tvbnow,bttvb高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。公仔箱論壇3 V/ h) M7 H+ u$ H7 b6 L6 I
4 I+ c. @1 a# _ e+ a( BOlea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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) _7 d1 Z/ D, K9 ]6 R1 gtvb now,tvbnow,bttvb餐前小吃6 Y8 _: U+ T% |( k# N' c
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪公仔箱論壇! G) m9 X* e/ i$ h* o# W, I# l
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
) C! Q) R& `7 A公仔箱論壇以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬tvb now,tvbnow,bttvb' n& x' S# K0 J! d3 l. l
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：
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) G. ^. _* v3 ~頭盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S/ m9 ^; f: A6 `
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁% B: b9 C3 N5 r( R( h+ u8 y4 w
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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2 Y4 i J; R% _9 Z澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
+ O: q/ g& q) K' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t9 p. T y# |+ j# u
% L i- k: _& s+ X0 t1 j& M- _tvb now,tvbnow,bttvb其他頭盤包括：
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主菜
/ d; m) @9 Z/ [7 ]希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律' V; y6 C% K/ q4 T
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。0 L$ [6 k. _# g( V
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
) I* X# M' B4 R5.39.217.76羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R8 q6 i; C/ i+ f7 W
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
# |4 @8 d" ?, h; H5.39.217.76羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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其他主菜包括：
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
/ Y4 l2 {) \: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期︰ 1月12日至2月15日tvb now,tvbnow,bttvb7 g& S6 W2 i) f4 k, P
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
, h2 @ ^5 n! r3 P s1 I6 S5.39.217.76地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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