由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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$ R2 d( Q% {% @$ M( G2 }tvb now,tvbnow,bttvb高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
. [& t% X0 r- d: L g. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 y% ]9 b z* q3 O( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃
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4 K3 ~5 Y% j. f/ E; V紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
/ f/ g0 M0 o* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
! Z1 Y/ Y2 x8 g( \" ]! d& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K3 Y+ r! y6 x# Q7 {) j* b
澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律: i8 l" N: i7 g
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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0 r* R$ p- ~* \. H+ s; X吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
]2 b( s$ i2 [+ ]# V0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。公仔箱論壇5 U+ W7 r/ r L7 R w" ?) x6 Z1 o
& n& Y5 L/ ?0 _2 C% ntvb now,tvbnow,bttvb其他餐前小吃包括：- \* [- v- e! Y9 s( O! [' ]/ f
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頭盤
1 L' ] m+ C' v& e0 A1 Y/ ttvb now,tvbnow,bttvb澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
6 D {' `# Y. E9 }# @9 Z9 M公仔箱論壇羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。5.39.217.76- J7 }/ i" l9 w8 q* s
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 5.39.217.765 M4 i T& B3 c2 A* _) o
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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其他頭盤包括：6 d& b1 w( g7 F6 X8 H' |5 ^
1 t6 [# z/ N, u" u7 _3 O$ m1 ]主菜
; |% I4 g" B$ l6 otvb now,tvbnow,bttvb希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
/ z {1 T. M; M. }以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。公仔箱論壇+ r$ S% S' e) }
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁tvb now,tvbnow,bttvb* M( l) M# o- [. w! }, e2 j* e
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。6 S* S2 S, Z, a7 y+ {1 w
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) p# \* a% p! o5 U& i! o) {" \燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
1 v* w. a, a: p; r" [+ [tvb now,tvbnow,bttvb羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。/ f. L# |. T) ?, k0 o( o3 N* J
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其他主菜包括：
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
: y ?8 e- A0 K6 A0 r' }1 B7 o日期︰ 1月12日至2月15日$ V, D& t& r+ R U8 a: |
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
" z# {- q) K% @% N) Z/ s" a0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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