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( m, ]; s$ s+ p! N5 P, W, b$ J豬網油意大利多士配黑松露 $78
( z5 x& ~7 f& ]) e# Z" l" [■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。
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! r @- o# v' U/ _9 U% K公仔箱論壇自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。公仔箱論壇+ ~6 L1 A# o2 ], q0 s3 I' I
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“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d- a% N: C& q8 `- S( G
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荷葉蒸蛋糕 豬油變多士
; ~% }1 x. a& f8 ?6 T5.39.217.76餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。5.39.217.766 F1 m% [% J4 Q$ S; x' Q' M
$ [# P3 H; D. F5 A# Z; _6 X# [* @tvb now,tvbnow,bttvb至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S9 d) D# S t1 Q0 ^% a3 H
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■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。5.39.217.76- S. r7 O9 F- ?4 {- ~6 R
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. B7 ^7 [) q3 i* J6 D韓式泡菜多士 $68
' V7 C9 A% \ [$ n/ j! y n5 @公仔箱論壇■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。5.39.217.761 r1 V1 a' u4 i: \) N' M; r
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蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $88公仔箱論壇+ ?. E: ?! m/ L: }
■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。, Z0 A7 a8 M: b$ g4 B$ e8 r
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Alibi
: \6 A! O$ a: M+ O# o" R8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角朗豪酒店 |
發表於 2015-1-15 04:45 AM
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