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豬網油意大利多士配黑松露 $78公仔箱論壇- s" P, G4 _/ q/ V8 f" |2 H
■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。
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, a* \& f0 p4 z( G+ A, J, E1 K' ~7 |5.39.217.76自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。tvb now,tvbnow,bttvb$ w2 ~, u; V3 G& }% V! ~
" U" i4 x3 |+ |3 N3 e5.39.217.76“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。
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8 s4 V( _' Y4 V0 R r$ V# s$ Ytvb now,tvbnow,bttvb荷葉蒸蛋糕 豬油變多士 ~9 Q" d5 o b3 [( U# f
餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。
5 p3 q$ Q/ Y WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# s# d7 s& N- S$ P8 Y/ |公仔箱論壇至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。
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9 a3 U8 f+ f5 K0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。
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/ {: n& \" m# j8 T+ X公仔箱論壇韓式泡菜多士 $685.39.217.76* ]9 S9 }/ `7 d$ ` l8 {
■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。. n$ o- z. m! u* }0 E' `( h; i
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0 l5 e" U7 O# o" n2 r% F% P蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $88
6 L3 l$ `6 o1 ^# Q' A- j/ R5 |) ^5.39.217.76■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。
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- p- C% w0 L& F9 r6 k旺角朗豪酒店 |
發表於 2015-1-15 04:45 AM
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