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0 c% ], S! O, H公仔箱論壇豬網油意大利多士配黑松露 $78
' t R/ z- M% Y7 r■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。tvb now,tvbnow,bttvb, `4 s$ W, j& H& j) L
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8 m' i7 P) v* H Z公仔箱論壇自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。
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6 M L) T5 O. a3 o- k/ A公仔箱論壇“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。, R- L i, l5 { M9 Y; @1 A
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荷葉蒸蛋糕 豬油變多士 : l8 G D, Y; U. o8 s8 g
餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。
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: l% y" M' [4 I+ s至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。
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9 E: J9 C$ ?) A( _% o" r0 f5 v公仔箱論壇■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。. r6 W, d2 j' H g2 a2 i2 {; t
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% g7 E7 S+ o4 B6 {& ^韓式泡菜多士 $68
' g' i P& ]3 T& z& x% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。5.39.217.76) Y1 M' M0 H1 ]- h6 b
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/ }! q+ e% ^* n3 s5 u. K2 N4 vtvb now,tvbnow,bttvb蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $881 X/ T. x- m( `, U# j. E3 ~
■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。
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7 z# ~' g1 i1 q! G- I5 ]' z5 L' Z0 WAlibi 公仔箱論壇0 i# t: e: \% H! V+ @3 l9 Y; R
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發表於 2015-1-15 04:45 AM
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