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豬網油意大利多士配黑松露 $78公仔箱論壇7 W5 q4 G. |. c5 ^; M
■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。5.39.217.76# `( a! B' k5 T/ W0 p+ y
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# J& |7 g, |/ x3 ?" s自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。tvb now,tvbnow,bttvb+ h, X- W3 Q5 l" e7 p8 t
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“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。5.39.217.76! k2 M* N x7 b+ h3 h ?
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荷葉蒸蛋糕 豬油變多士 5.39.217.76; W8 @2 ]! v" O
餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。
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/ x3 X. x0 \, q7 r# }: A+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。
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4 G/ O" P7 p+ b4 z" m7 G■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。- R7 g. M* f7 q
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韓式泡菜多士 $68
$ M# ]+ Y7 v" \8 R. B+ x5 O) G■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。
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0 Z+ J; Y+ u7 c: M3 E1 f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K' I1 a; G3 j( F7 J, ~: S
蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $88
, E! d( J0 p* c6 U: Y3 l- `' Z. mtvb now,tvbnow,bttvb■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。
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5 D: y" W$ W& i3 D- e: @* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i- I& ?( q# i) p4 z/ h p
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9 e6 C. E5 }7 v! R2 f旺角朗豪酒店 |
發表於 2015-1-15 04:45 AM
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