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: B, M2 ]4 \: w$ \6 P. t% x公仔箱論壇豬網油意大利多士配黑松露 $78- r" V1 f2 f& c+ l3 Q
■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。! h$ e9 @; z/ Y, O4 V& G
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2 W' x2 W% \% x8 }* p- K7 |$ b6 @" D/ U自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。
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! W" N9 l6 u) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。公仔箱論壇8 M5 Z7 ]2 z& _ D
F+ H3 L" e/ [- i$ n: P# l, v9 n6 stvb now,tvbnow,bttvb荷葉蒸蛋糕 豬油變多士
, s* ^ y* t, @2 Q公仔箱論壇餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。6 s6 T3 s8 Q0 W! _3 h
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至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。
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8 w- [& F: V" L5 W+ W公仔箱論壇■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。tvb now,tvbnow,bttvb6 {& R, Z8 P0 T
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `" P r7 T8 `3 h
韓式泡菜多士 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X( f+ l1 B) b0 `7 ]. w* ~% n
■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。: S0 b8 S# ?0 `1 N
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, K( l1 H6 Y/ n& D5.39.217.76蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $88
' K, l. t# Z, ?) W Q2 o" G# ~8 q0 o公仔箱論壇■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I0 d7 m) [) ~: ^% q$ x, m) L1 Z
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Alibi
0 w* o1 S& z/ a( r/ \' K9 I5.39.217.76旺角朗豪酒店 |
發表於 2015-1-15 04:45 AM
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