[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb1 o" j: |6 A( j; P
雞髀肉500克、麵粉少許
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# `1 \( n7 J7 G) r! f- E7 t2 C7 `公仔箱論壇調味:     
. [1 Q- i( I" ~' c' R, T5.39.217.76調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙
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3 L1 m# \8 m( G. r' Z5.39.217.76調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
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8 G$ P/ E% K- e9 N6 I& Utvb now,tvbnow,bttvb做法:     
8 H% G; {6 O5 u. x! M: k7 l5.39.217.761.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。1 W9 A+ C8 N- J. C
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。