[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     
0 A6 R) T! ~& ]8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉500克、麵粉少許
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調味:     
3 r! m/ e5 t, `3 M5.39.217.76調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙 公仔箱論壇' v: S* c8 t& g" _% \# K1 j) Q  s* q
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調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb+ a) U5 C) Q0 S$ }" l
1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。公仔箱論壇7 e  C+ F9 Y1 E
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。公仔箱論壇% V7 A9 v$ i. U3 N
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。9 y4 d5 Q7 c$ a3 {# q" J# Y
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。