[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u4 l  v: P! P% A$ d0 c
雞髀肉500克、麵粉少許
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調味:     
+ e9 u# H! E- X& r  W調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙
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調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
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做法:     
" f$ P# l  m' C2 Z* g5 p1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。公仔箱論壇9 R# r& M5 U& ?4 Z

3 X( F% X8 k! d# U) u4 v公仔箱論壇2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。/ X" z* F& t0 t. v

* n  [1 x3 D$ z  |! n% l# d2 _3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。tvb now,tvbnow,bttvb) O6 {1 }! E4 r4 D7 Y) u5 n
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。