材料:
1 t- s% x+ I# `5 l% u Stvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉500克、麵粉少許tvb now,tvbnow,bttvb% |* L% ^' n- C' e: t
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/ ^0 d9 u- V7 U" Z0 a5.39.217.76調味: tvb now,tvbnow,bttvb+ I" ]' C/ s) a
調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙
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+ j7 b! E L: @- g5.39.217.76調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
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做法: 公仔箱論壇 c; w, J9 V3 B8 U
1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。
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; y i/ } r+ j- ?8 k8 b' |tvb now,tvbnow,bttvb3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。 |
發表於 2015-1-15 04:26 AM
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