[中式食譜] 鮮腐竹魚湯炆鮮冬菇

nt1972

雪菜火鴨絲滑豆腐
6 _9 L; a8 x6 z% j, U( ltvb now,tvbnow,bttvb材料:         9 X# H6 a" D1 _- O! \! P$ T( {; [; J/ j7 O
滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、
: _3 g: o* p' G/ N7 `. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ x( l  S0 `' W8 b* I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |7 b  x  p3 y  n* }* m! N
調味芡汁： 清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" H1 d' J# \' |* j
公仔箱論壇3 G  K' i( z. L2 w' b

* t4 o0 c; \4 X4 T/ v5.39.217.76做法:         tvb now,tvbnow,bttvb, e( L; p. l) ?- R; q2 r; @
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y& X9 N$ u$ G0 l  f) }

# m: W5 N8 K$ \$ n2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。
3 l) j9 i( O9 I4 }公仔箱論壇5.39.217.763 F9 y' c* }" a
3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。
% W* ^# u+ B" L7 D5.39.217.765.39.217.76' U8 P; a( O# {# e, L
4.加入老抽及胡椒粉調味，再放入鮮腐竹及蘆筍煮2分鐘。; D  {4 f/ p" C) C) \( K+ ]

8 U- w' N3 ~: I5 Q* p  J6 p5.將冬菇等配料上碟，再用蘆筍圍邊即成。