[中式食譜] 乾蔥滑雞

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材料:     
$ L% J% F9 i* s, `公仔箱論壇冰鮮雞半隻（斬件）、洋蔥1量杯半（切角）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、生薑6片（煎香）、芫茜半量杯、蔥段半量杯（煎香）、魚露半湯匙、砂糖2茶匙、蠔油1湯匙、紹酒3湯匙; s& f* E  e0 x
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調味醃料：
) L! C5 j) G) C魚露2茶匙、紹酒2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙# \1 f- @7 E0 d) Y& }' Z2 `% v

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1 I9 D% H: ~  U# K5.39.217.76做法:     公仔箱論壇' y5 M% a7 f; H. W( N  J
1.將雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃一會兒備用。tvb now,tvbnow,bttvb. V) D- s" f1 X  O" Y  z
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2.將雞件塗上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，然後取出備用。
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3.起鑊爆香洋蔥片，將雞件回鑊，加入乾蔥、蒜頭、生薑及蔥段炒香。
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, {! s2 ?9 G( q$ m! c) G4.將魚露、砂糖、蠔油及紹酒拌勻，分數次加入雞件之中炒至乾身收汁，撒上芫茜即可上碟。
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