[中式食譜] 蒜蓉牛油馬來草蝦

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb" Y9 k9 y) G5 F; t
急凍馬來草蝦 20隻、蒜蓉 2湯匙（煎香）、上湯 1量杯、蔥花 2湯匙、牛油 1湯匙半（放軟身）
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調味:     . [* P3 K8 O7 j9 @
魚露 1湯匙、砂糖半茶匙 醃料（蝦 ）： 蛋白 1隻、生粉 3湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生油 1湯匙公仔箱論壇8 f( H& k1 W( ~$ K2 [
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. w5 n" _2 o+ x- B, \; }做法:     5.39.217.760 s/ {- D) Q3 {: g' {) T
1. 將草蝦洗淨、剪去鬚爪，從腹部剪開，然後充分吸去多餘水份，加入醃料拌勻備用。5.39.217.768 C0 z% ~. o. z- d6 m
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2. 在草蝦表面撒上生粉後，下鑊半煎炸至香黃、脆身，取出隔油備用。5.39.217.76  n0 C. R( |% L$ M

( d/ P7 u9 u8 H: f  Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 注入上湯煮滾，加入蒜蓉、魚露及砂糖煮1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ b& B; @! A4 G5 I7 t. d
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4. 放回草蝦炒至收汁，加入牛油炒勻，撒上蔥花即成。
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