材料: ; }/ d( ?, M: J; A/ i+ f1 w, k
急凍馬來草蝦 20隻、蒜蓉 2湯匙（煎香）、上湯 1量杯、蔥花 2湯匙、牛油 1湯匙半（放軟身）7 T4 k2 A: X% N( q/ s5 I
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調味: 5.39.217.76) I, K5 J7 X! E3 s
魚露 1湯匙、砂糖半茶匙 醃料（蝦 ）： 蛋白 1隻、生粉 3湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 _8 ^: Y5 m& @, g. w, i% Q
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) ^& }$ z; A. H5 R做法:
9 c/ d4 Q1 d7 C# b. A* P5.39.217.761. 將草蝦洗淨、剪去鬚爪，從腹部剪開，然後充分吸去多餘水份，加入醃料拌勻備用。
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5 ^$ ?7 m+ M2 L1 H4 T/ d9 Z" [* X2. 在草蝦表面撒上生粉後，下鑊半煎炸至香黃、脆身，取出隔油備用。
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/ w2 C2 k& M# a0 A* e' F0 I) J3. 注入上湯煮滾，加入蒜蓉、魚露及砂糖煮1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 e2 e& @) n* k9 E
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4. 放回草蝦炒至收汁，加入牛油炒勻，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-1-15 04:23 AM
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