[中式食譜] 士多啤梨甜酸肉

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材料:     / u3 I. h3 i2 n9 p, ?6 r1 w) J
枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟）
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調味醃料： 5.39.217.76- s7 D  |9 s/ k  y6 y  y
鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g, H9 }) t4 Z! {  u* f6 R2 K1 j

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! u" Z, P8 t) b% Y9 n( d3 |: g5.39.217.76芡汁： - F$ Z" S( m6 o- _9 D3 }; V
清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb  R: u  }/ C/ u% p
1.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。  L6 R% ]+ a. q" J& S

( B- a+ ~" u" b. D+ r3 |2.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。
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3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。
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