[中式食譜] 士多啤梨甜酸肉

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材料:     
; _- r$ I# b3 V$ V, v+ G枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟）, H) d  p: V& s

: W" c* y0 g2 f! H+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r3 [: F2 H, m$ m- F) l' k$ T9 o
調味醃料： 公仔箱論壇7 w1 q/ s* Q7 _, o' v
鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許
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6 f4 x8 [& x# p8 Q芡汁： 5.39.217.76! B  s4 d8 s5 a8 p
清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）公仔箱論壇) y) Q) {+ [0 J
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; W; `9 O: f7 @  j5.39.217.76做法:     5.39.217.76* I8 @8 a' B6 R
1.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。8 i5 U: ^, t3 M% [9 ?4 `- k! V
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2.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。
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4 t5 P$ \# B" _7 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。公仔箱論壇, m" W' U. a6 n( Y- P# w0 V2 S

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