[中式食譜] 油燜筍肉片

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材料:     
( D6 F- m5 d2 I: V# q; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb9 h7 O. p* b. l! C4 c4 T7 M0 q
生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
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. S( S$ t: B: R# r; j6 J/ q1 M- [公仔箱論壇做法:     
+ U7 i. i4 P$ k5 x: A( Y$ g! T1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。
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$ E- a0 h/ l4 F' F0 m0 `2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。
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3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g, K, [3 d. O: S7 j" m- B: @0 w3 j$ Q
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4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
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