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豬爽肉6安士（切斜片）、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜8安士（切角）、洋蔥1量杯（切片）、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、甘筍片8片（煎香）
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調味醃料：
' f6 m$ j9 ~/ w! Q公仔箱論壇魚露2茶匙、 生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯3湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、魚露3茶匙、生粉1茶匙3 _& W. G( I0 O$ S
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做法: 6 ^: h0 `* @7 G5 Z
1.將豬爽肉與醃料拌勻醃15分鐘。/ W% S2 ]. r& N/ [4 r! z ~/ l" Y
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2.將豬爽肉下鑊以中火煎香，加入白菌炒至熟透備用。
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: \% y& Q& J) n# Y3.將勝瓜下乾鑊烘炒一會，加入少許油兜勻，注入2湯匙清水，蓋上鑊蓋以慢火焗至僅熟。
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( ^0 W! @ q$ Ltvb now,tvbnow,bttvb4.另起鑊爆香洋蔥、蒜片、薑片及甘筍片，將豬爽肉、白菌及勝瓜回鑊炒合，加入汁料兜勻即可上碟。
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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