材料:
$ C) e5 E- Y- G/ \6 j豬爽肉6安士（切斜片）、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜8安士（切角）、洋蔥1量杯（切片）、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、甘筍片8片（煎香）5.39.217.766 s: S7 v. k! w% r5 j7 j" A/ l% v
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' x8 z. n' q. u r: Y( x- b調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb8 M4 B% E: d5 ?% S. ?/ I& x
魚露2茶匙、 生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯3湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、魚露3茶匙、生粉1茶匙
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做法: 6 B9 L& q5 I% q1 e1 D- f4 ?$ j
1.將豬爽肉與醃料拌勻醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q: b9 P' U, w$ }, T- L( n* f o
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2.將豬爽肉下鑊以中火煎香，加入白菌炒至熟透備用。3 b3 s1 G) j3 ^. a1 e$ N/ u; A$ t
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3.將勝瓜下乾鑊烘炒一會，加入少許油兜勻，注入2湯匙清水，蓋上鑊蓋以慢火焗至僅熟。
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0 ~; `6 ?5 [8 P, f- K. A4.另起鑊爆香洋蔥、蒜片、薑片及甘筍片，將豬爽肉、白菌及勝瓜回鑊炒合，加入汁料兜勻即可上碟。
% w, L: T4 c4 ?4 A3 g+ b公仔箱論壇
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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