[西式食譜] 白酒忌廉帶子焗薯蓉

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材料:     / ]+ i( h5 t! d* o# [
急凍帶子8至10隻（汆水）、露筍數條（汆水）、芫茜少許（裝飾用） 薯蓉： 馬鈴薯300克（連皮）、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量（掃面用）公仔箱論壇6 v2 {9 ~5 n4 n( J3 a% s9 j

2 Y! y+ ?  b$ [6 L4 T) \調味:     
7 x: J" a( a+ M7 I1 o公仔箱論壇忌廉汁： 8 P# V, \5 q' s# Y* q  q. i8 v# f
油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F( q3 F7 \8 |( t! V

0 J) q% N, V8 T  ~% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: K; Z, _& }- W7 ]* D/ h
做法:     
& m, B$ F4 g6 V4 M4 v; q  D8 e公仔箱論壇1.馬鈴薯連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉。加牛油拌勻，再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身，用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上，掃上蛋液，放進焗爐內焗至微黃色。公仔箱論壇  ^+ C4 z( W7 ^$ |% l& A! N3 h

. O/ L; m7 j0 t- J2 O公仔箱論壇2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水，放入帶子汆水，取出瀝乾備用。
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3.油放煲內煮熱，加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮，約剩半份。將忌廉加入酒內，拌勻及續煮至略稠。
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4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb  Z. Y; }' L$ s