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6 R* |/ g, V/ X: u材料
* q% A* T0 T, r5 Z5.39.217.76魚漿類火鍋料.....100公克
3 L3 P/ U+ N0 A! y3 A7 _0 K雞蛋.....4顆* r8 w' @/ _( y4 D
香菜.....1根- X+ L0 R1 [: ]4 I
沾醬：甜雞醬.....適量/ ]7 D0 N1 u/ `; b( z o" e7 k
5.39.217.76. ?7 z+ k$ v2 [" H+ U8 ?- N& i& ]
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作法
" O8 p2 t# M) y1 e+ U D/ r" l公仔箱論壇1.魚漿火鍋料切片；香菜洗淨切碎，備用。3 f; ^& ?7 V) ]! t) [: c5 A' `: E+ F- n$ c
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2.雞蛋打成蛋液，加入作法1的魚漿火鍋料片拌勻備用。5.39.217.76+ O7 l, m/ c/ P- p
7 L5 A# ^/ u6 c) p3.取一鍋，加入2大匙的沙拉油，油熱放入作法2蛋液，用鍋鏟在中心快速攪拌成半熟狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ F j3 w$ g) t$ z! p, {7 l
5 w& n9 i h+ v% ~4.轉小火慢慢烘成兩面金黃起鍋，食用前灑上香菜碎及淋上甜雞醬即可。
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魚漿製成的火鍋料，口感非常有彈性，拿來當餡料，吃起來口感非常特別，加上充滿海鮮的鮮味，風味也非常棒。
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煎蛋的時候，爐火千萬不可過大，因為但是非常容易熟的食材，如果以大火會讓表面立刻焦黑，最好以小火慢慢煎熟，這樣不但外表美觀，內嫩部也比較鮮嫩多汁。公仔箱論壇3 r! w' o! O0 e
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發表於 2015-1-11 05:26 AM
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