[中式食譜] 西芹香蒜牛柳粒

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材料:     
7 X0 C# S4 {# v$ k西芹6安士（切斜件）、牛柳6安士（切大粒）、蒜片3粒（煎香）、甘筍片8片（煎香）、乾蔥片2粒（煎香）+ q, B3 f% G7 _% e/ p# N7 V. F

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2 n# j% J% q' `! f7 L. Mtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 5.39.217.76# L, w  b1 A8 Y. z( v$ r" T1 y
生抽2茶匙、蛋白1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯2湯匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、砂糖半茶匙
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做法:     & {$ f/ o, q. i1 z
1.將牛柳粒清洗後與醃料拌勻醃30分鐘備用。
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2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加入少許生油兜炒。注入1至2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗煮至僅熟，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I7 P$ [( K1 ~+ I3 _
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3.在牛柳粒表面拍上少許生粉，半煎炸至僅熟，取出備用。+ p$ M" c1 |' E" R

' W/ u; H& r! Z# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煎香蒜片、甘筍片及乾蔥片，然後將西芹及牛柳粒回鑊兜炒。
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5.加入汁料炒合，加入少許尾油炒合，即可上碟。
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