材料:
9 S1 g, x) w* b3 f# p$ x西芹6安士（切斜件）、牛柳6安士（切大粒）、蒜片3粒（煎香）、甘筍片8片（煎香）、乾蔥片2粒（煎香）
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n: j" O' f8 f2 m4 z8 u$ t; E
生抽2茶匙、蛋白1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯2湯匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、砂糖半茶匙
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# w$ L# I- I0 g; Q. i9 Q" W( a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w1 q9 h/ y) y+ q+ I
做法: 公仔箱論壇- T& a @+ m6 d+ Y, _5 F+ D
1.將牛柳粒清洗後與醃料拌勻醃30分鐘備用。
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7 L6 O g) r d7 t公仔箱論壇2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加入少許生油兜炒。注入1至2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗煮至僅熟，取出備用。) R" W. G0 f6 J/ d d6 R
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3.在牛柳粒表面拍上少許生粉，半煎炸至僅熟，取出備用。1 Z4 B# ?7 z! Y, N
% ]" M6 G3 I$ ?公仔箱論壇4.煎香蒜片、甘筍片及乾蔥片，然後將西芹及牛柳粒回鑊兜炒。/ V, z. j$ Y% o9 {" t1 g/ ~
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5.加入汁料炒合，加入少許尾油炒合，即可上碟。 W- l# S$ z: T& r1 C& G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?* _1 w% }' J8 h0 R1 M4 h6 _2 \# F( C
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發表於 2015-1-10 04:29 AM
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