材料:
- s! u9 r8 ]( s# G! b5.39.217.76光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙
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調味醃料：
, V, l7 T$ C- ?生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量- C1 f0 P# A# u- ?- h
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. `6 O1 \: S- b7 m公仔箱論壇做法:
- C h: z9 P X5 K0 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。
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6 s" t$ j. ?7 G4 T( |. R/ ]6 h公仔箱論壇2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。) j% `) n* l" |1 `" |2 L( \
) g$ s8 e" x0 q% Q$ x/ o5.39.217.763.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。公仔箱論壇$ T8 z! g% h! M: ]5 {; J. N4 |
" v- m! @% E9 C4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。
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: _; H/ j) ^ @# j5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。
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發表於 2015-1-7 04:32 AM
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