材料:
# q& l# Q- k6 H7 v. S0 O Htvb now,tvbnow,bttvb光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙
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+ i) i( r$ N, x/ t5 z2 E調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb$ b+ m9 h4 x9 `* v
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量$ X; C; J/ x C) X' s
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做法:
- k8 K% H3 N- X! X5.39.217.761.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。
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2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。, I1 U& {, {) |6 u
2 s, i) ^9 C2 ?: h6 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。
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# Y( C: ?4 g5 y ~+ a8 L+ i5.39.217.764.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。
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5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。1 K, G0 _: e ]8 d3 j$ J
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發表於 2015-1-7 04:32 AM
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