材料:
+ e- q! y A! h3 Q/ P/ h: B' j+ T茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙
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' Z' ]) j6 L7 P; X, D) {tvb now,tvbnow,bttvb做法:
, r Q$ a# Q2 K ytvb now,tvbnow,bttvb1.將茄子切成長條。
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2.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。
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1 X: H; E% S- Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。
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4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。
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; ^# i+ v% `/ r5.39.217.765.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。5 a# D) u2 X8 ?- K) r
7 _* @; n* o6 w: ytvb now,tvbnow,bttvb6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。
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發表於 2015-1-3 04:06 AM
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