[中式食譜] 腸蝦米燴茄子

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材料:     
8 k: d- H5 g1 G# B( }& {茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙2 Q$ {/ M0 J+ s' @  N' W6 |
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做法:     公仔箱論壇5 R/ L' ~/ N. G% F& w6 f5 q
1.將茄子切成長條。1 [. ?, `" V- d8 P& u! D7 g

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2.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。
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3 S# Z, r5 p' M# k3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。
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  g, \) W/ {6 ?* I5.39.217.764.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。5.39.217.763 e: K' ~& m2 {. S

1 J8 M9 U$ O! B" w/ H( T5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。
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6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。
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