材料: 公仔箱論壇$ F) n, q" i' W6 q* q8 a
雞髀肉500克、大蔥1至2條、蘑菇數粒（開邊）; ~ i5 B" g% l/ |% Z
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調味醃料： 5.39.217.76) P0 p. [" J( O% ]9 N% d9 O) Y0 m
黃酒1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1湯匙、黑椒碎半茶匙
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0 C9 T4 B! H/ D+ m5.39.217.76公仔箱論壇1 Y l- c4 t" s; Z
黑椒汁材料：
" R+ T& {# S8 x9 e; c5.39.217.76蒜蓉1湯匙、黑椒碎1湯匙、牛油1湯匙 芡汁材料： 清水3/4杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙: N' m L! R" @ c* @4 c/ y
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做法: , ?. V! i5 T# S! Q3 Z; j' ~, `
1.雞髀肉拍鬆，切小件，與醃料拌勻略醃備用。5.39.217.76, w8 ]. M! t( M5 d1 g
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2.以竹籤串起雞件、蘑菇及大蔥。2 d+ V& b+ l& _. A# ?
2 d' d, E/ q) x5 \$ Y' e4 o5.39.217.763.燒熱油，放入大蔥雞串，以中慢火煎熟，最後以猛火煎香。
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4 |" S" g+ t C3 d' v5.39.217.764.燒1湯匙油爆香蒜蓉及黑椒碎，加入牛油煮溶及拌勻。倒入芡汁材料煮滾，取出淋在大蔥雞串上，即可品嚐。
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發表於 2015-1-3 04:05 AM
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