[中式食譜] 黑椒大蔥雞串

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材料:     
2 ~) ~* d- R7 i( b雞髀肉500克、大蔥1至2條、蘑菇數粒（開邊）
- N$ M7 U0 `0 S* e. v4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 a- k3 Q* \2 j! `3 t, B! }$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
; z) i( q5 n! E6 p! q  ?3 d公仔箱論壇黃酒1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1湯匙、黑椒碎半茶匙
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- e/ Y4 Z& T" W黑椒汁材料：
% p3 |- v" b. O: U/ ^5.39.217.76蒜蓉1湯匙、黑椒碎1湯匙、牛油1湯匙 芡汁材料： 清水3/4杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:     5.39.217.761 s, B% z) L& J, T9 f9 }; L# _
1.雞髀肉拍鬆，切小件，與醃料拌勻略醃備用。
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2.以竹籤串起雞件、蘑菇及大蔥。
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- M9 [; u6 W- H) b/ i) Z3.燒熱油，放入大蔥雞串，以中慢火煎熟，最後以猛火煎香。
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' c" ~! s, Z1 r+ E4 B公仔箱論壇4.燒1湯匙油爆香蒜蓉及黑椒碎，加入牛油煮溶及拌勻。倒入芡汁材料煮滾，取出淋在大蔥雞串上，即可品嚐。
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