材料:
5 O. g& F8 D1 ]5 o+ c" l6 S冰鮮雞半隻（斬件）、栗子2量杯（淨肉）、甘筍1量杯（切件）、白蘿蔔１量杯半（切件）、蒜頭4粒（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、味醂3湯匙、清酒2湯匙、蔥段半量杯、日本豉油2湯匙、雞湯半量杯公仔箱論壇1 S' m/ K7 b; b& J6 r$ V
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調味醃料：
) G# N% q# z8 h* O# y8 n$ m生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇: Y: V0 n. a/ K( u. X! ~6 C
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9 L; S( K4 y6 Q# d) f5 A! D做法:
! k3 b y# l/ M, f, ^0 |7 D: L: I6 H公仔箱論壇1.將冰鮮雞洗淨抹乾身，和醃料拌勻醃15分鐘後備用。5.39.217.76* W$ m' q& O+ f
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2.將栗子、甘筍及白蘿蔔下乾鑊烘炒一會兒，再落油炒合一會兒。5.39.217.765 M* s% i6 M) z) O1 S+ I
: p% E' E0 W8 X) h4 t' b+ r公仔箱論壇3.放入雞件爆香，加入乾蔥及蒜頭，再注入雞湯煮滾。
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4 F" u. l! R& }7 K8 C8 E2 C4.加入味醂、清酒及日本豉油煮至收汁及栗子軟身，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-1-2 04:13 AM
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