材料: 公仔箱論壇/ [4 s$ y8 z" z* h; Y( t
豬手2隻（斬件）、煙肉2條（切碎）、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、番茄肉粒2量杯、百里香半茶匙、蔥段半量杯
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb5 w' w. r5 h: Q6 n' V# ~# y
豆瓣醬1湯匙、茄汁1量杯、上湯1量杯半、魚露2湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1湯匙
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做法:
1 {0 h$ Q: y5 A! @% N1 s公仔箱論壇1.豬手汆水10分鐘，取出隔淨放涼備用。
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2.將蒜蓉、乾蔥蓉及煙肉炒香，下番茄肉粒炒乾身。tvb now,tvbnow,bttvb3 q- G: e9 o3 k0 O, ]
8 x1 }% k/ O# s; C$ b1 ftvb now,tvbnow,bttvb3.茄汁及豆瓣醬炒合，注入上湯、魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。
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4.加入豬手及百里香，以慢火燜約1小時或至軟身，蓋好熄火焗2小時至收汁，用生粉水埋芡，撒上蔥段即成。+ c% ~7 y2 ^4 x7 d" h& f2 R
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發表於 2015-1-2 04:12 AM
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