[西式食譜] 日式煙燻牛舌

nt1972

材料
1 Q! }3 T: c* @2 X9 j; v# B美國牛舌.....200公克
- t! r2 t) t, a杉木板(片成薄片使用).....1塊公仔箱論壇. f6 C$ n/ y. E: [
蘆筍.....1條公仔箱論壇4 x. r- w. Y. }1 Z" ^' [' \
杏鮑姑.....1條
9 G% g$ i/ |, Q4 D! p. w* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥(切片使用).....1個* N% L$ C' U: h4 U
紅蘿蔔(切片使用).....1條tvb now,tvbnow,bttvb5 D8 a0 C7 N7 g% O
青蔥.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R8 F% _" s% q% w8 l
大蔥.....3條
: Q6 S3 Y( S/ @$ {公仔箱論壇0 S- S5 e+ o. E6 x, i& p1 s* o# M

, M7 D* E% T( z9 A/ M& H* I! X公仔箱論壇調味料
! q% [% f& y) W) k5.39.217.76黑胡椒.....適量
0 D& [* p* F: `6 W. x# a5.39.217.76味噌.....適量
8 Y% |7 S7 A. u9 X! L: o) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....適量
, r% B' E2 [8 X8 J5.39.217.76$ x6 Z' H0 k. u( a9 \4 M& g: O
5.39.217.76/ V8 }& ^4 X  J( l. n, ~4 Q
煮法
& V5 I2 }, I& ?2 Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
+ F9 V4 @5 s& b. V公仔箱論壇
( g) n5 S. s% J" n0 X7 ?* a9 \: q' |2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。
$ w; e- {: `+ W/ c3 [tvb now,tvbnow,bttvb
8 B9 h) M, X: B* u+ _/ o" l公仔箱論壇3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
* r- l" F3 W* J) U
3 p; _; ?3 \5 y* [1 D- B! N5.39.217.764. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。( L$ h" A9 `' k: G; M6 J

& L: h% F* f2 n1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
: F4 c, O1 ^2 S( \7 t( G8 k
9 V, l* V  a/ g% Q/ B; l( Htvb now,tvbnow,bttvb6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。
; q+ s% V. B, x  L) R/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。