材料
6 ?$ S5 L8 M# ?2 l- t美國牛舌.....200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [3 O3 Q* w9 |9 Z3 ]
杉木板(片成薄片使用).....1塊
2 `7 c% G4 i! q# G/ A# ~* _tvb now,tvbnow,bttvb蘆筍.....1條
; b2 |. ]5 h) j! _5.39.217.76杏鮑姑.....1條5.39.217.76& ]7 o0 V G2 D, W3 p
洋蔥(切片使用).....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a( T. f+ F2 i/ t& Q7 X
紅蘿蔔(切片使用).....1條
) P: [2 L5 l5 d; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥.....1條公仔箱論壇1 [% u* r3 A4 _4 V
大蔥.....3條公仔箱論壇- T; }, T9 h: q/ d
7 U5 C1 X, U# B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 O( U' u2 \' c* l7 z3 D
調味料5.39.217.76) f' O6 Z& }( B7 v
黑胡椒.....適量5.39.217.76. W2 y6 D5 x& b' b2 a' f
味噌.....適量2 o! u* b9 X5 [* s9 Y
鹽.....適量
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煮法
) ]2 `& J7 a2 C公仔箱論壇1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
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2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。
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3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。5.39.217.76! O; S/ X! D( f& K% f; E& O: w1 S+ j0 \
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4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。tvb now,tvbnow,bttvb0 k* I9 \. f5 u+ Y2 \3 D4 a
+ u, o& ^, C S6 f5 z+ [tvb now,tvbnow,bttvb5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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