材料+ ?( a- l( H3 F E7 z3 _, G
美國牛舌.....200公克
+ f, b3 l. L4 F. j& Ltvb now,tvbnow,bttvb杉木板(片成薄片使用).....1塊
8 L( e: S# f9 e2 R" \, u& t" |9 t蘆筍.....1條
$ ^8 l1 a/ g2 Y% m" Z7 [& |tvb now,tvbnow,bttvb杏鮑姑.....1條公仔箱論壇$ N* c" Q) P" L* a9 Y% T% ]
洋蔥(切片使用).....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O# {! M$ [; Y4 _: X* V" P
紅蘿蔔(切片使用).....1條4 G6 C/ `, O$ V- p: ]. o; T
青蔥.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \* q. J: o. P: n! y
大蔥.....3條
( n: i& P) @3 d& P
T4 U: r I$ y& @1 l; }5.39.217.76
: y3 Q5 A" O: [3 m% _8 R: B0 v; U" ?調味料5.39.217.764 q4 g, t: M6 G( _2 P
黑胡椒.....適量
, _9 y- `7 {" O" E3 ^) g公仔箱論壇味噌.....適量
7 _, y- l4 @" n7 w* B1 K鹽.....適量
3 V, \! J. }) J5.39.217.76
6 G9 O: w% W6 J# k- C公仔箱論壇
& \# N! m0 i" t9 e: l9 I- Q煮法tvb now,tvbnow,bttvb0 S$ |/ P4 M3 r9 ]2 C: {0 V
1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
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5 O" G4 Q9 g3 u3 ?, [8 o2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。
& Q, e" S7 t9 E9 L- M; c' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ V, ~/ z% N. o2 ^- L; M5.39.217.763. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
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& x! g$ T# K( b3 j8 e4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。- S6 u/ O2 ?$ Z$ |
8 h# f' U# W j5 B, _# @$ o8 f! F5.39.217.765. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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3 K/ o" o5 F( v# P. X, D- l0 N公仔箱論壇6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。7 `2 O- R( Q5 u4 l' a! U! Q( W
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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