[西式食譜] 日式煙燻牛舌

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材料
- u' }# j, o: p) y- m8 n$ @( Q5 [) N: b美國牛舌.....200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E- \3 r8 n9 D
杉木板(片成薄片使用).....1塊
" |6 M% d2 s: [8 @. }蘆筍.....1條
  p% S* O4 e+ o# @0 ?公仔箱論壇杏鮑姑.....1條& K( `' n6 {2 o9 k2 O! T: U
洋蔥(切片使用).....1個" z/ D1 w# A0 b" {3 w, v
紅蘿蔔(切片使用).....1條$ E, l4 U4 n/ c$ ^; G( y
青蔥.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h9 g0 `/ j$ F. X' W$ ~  d
大蔥.....3條
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6 ]4 M( C( k+ i調味料5.39.217.765 V8 U: J% _3 l" M$ H6 {
黑胡椒.....適量5.39.217.76! P. |6 w( \, W
味噌.....適量. E5 A# C( ]  ]( ]4 B' r
鹽.....適量
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煮法5.39.217.762 U( [+ P5 X8 W( K1 |6 k( @* A* \) m
1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
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2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。
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! R) Q! a# B' V  ~3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
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4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。3 b( r0 M8 r8 `( \1 n

' Y7 z' `- l6 ]* E3 Otvb now,tvbnow,bttvb5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。5.39.217.766 k: w' o" Q. z# f) ]* w" H; i6 k