材料
' N! c. T8 f. S) [tvb now,tvbnow,bttvb美國牛舌.....200公克
) c3 ]6 n, e! }: d1 r公仔箱論壇杉木板(片成薄片使用).....1塊公仔箱論壇& l: P5 ~7 u w- z
蘆筍.....1條公仔箱論壇4 H6 Z1 G$ F0 j( D( H
杏鮑姑.....1條
! y$ o& A& q# {. g, ?8 ?: M9 o# y公仔箱論壇洋蔥(切片使用).....1個
9 v ~, h% {2 F( o紅蘿蔔(切片使用).....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [8 N& o- s/ X
青蔥.....1條tvb now,tvbnow,bttvb% e! q* t- u5 y
大蔥.....3條
% K& L2 S7 a1 r5.39.217.76
% S( s' M! R9 |2 P& h5.39.217.76
2 [& k' o- s7 J/ g( q* Z8 o! l調味料
4 N0 Q( H( Q! N2 y6 q- S黑胡椒.....適量
3 W9 d K$ r! ~8 F1 H- `6 l1 qtvb now,tvbnow,bttvb味噌.....適量
' ^, z) Q; L# Y; A; b# p, C鹽.....適量
+ L( L/ F9 c# X. j6 f2 |, u8 X" d公仔箱論壇5.39.217.763 P3 ^* t* o4 I. G
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煮法
3 X; {" e( Y3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
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2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。+ |& B7 T/ q1 u0 G t
) D7 @' J9 J2 e8 l6 q0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。! c: t6 [8 k. ?1 f, U
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4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。
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5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。( R8 }9 Z1 J; @3 Q8 I
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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