[中式食譜] 豉椒味菜炒牛肉

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材料:     
9 Q8 X' k! C- y8 T/ x" G) M牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)
/ W, n0 s+ P1 ~# b. k' O6 W4 o: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味調味料:
/ J  ]1 e# {, V1 y5 }3 i糖1茶匙、米醋1茶匙
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1 s1 U9 [# r9 f; O7 U. P8 F醃料(一)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h6 A' c; |  H4 [! Y* a+ q( |
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 9 l, F! z& m, \, m0 L5 R9 \1 {
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醃料(二)：
% P  x3 M! v9 W4 x' @' H0 t公仔箱論壇生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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4 ~# S. X6 R. C! n' @/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 s$ M& m' U0 U  Y4 D2 W3 j
做法:     
# d5 @  }7 ~- b1 M. }. O9 e- B; A# W+ ktvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。( ]8 b0 y6 ^) d# `  s4 q
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2.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 S  j3 Z. k. E- ~- o

( q8 t8 J2 |5 y5 p8 W3.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。
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8 d- n& A4 D; U/ J4.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。公仔箱論壇/ l: k8 o( Z% Z. P# Q

/ ~; f) h5 j9 p! A# b+ r! o# U! u5.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。