材料: 8 `* {9 T7 b& h3 G1 T
雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙
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調味醃料:
! w* A2 B8 J) Z0 K! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 {( w& J Z# }! s F, H' Y$ j* y) r
5.39.217.76& [* M- U' @0 v. D0 k0 H' V
3 L5 W8 {5 d% ]7 f芡汁： 4 C4 g2 N x; H, I0 q
清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量
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+ R7 D2 j+ o1 c7 g: V) [5.39.217.76做法: 公仔箱論壇7 O! U/ n' ^* |* W# ]; D0 N
1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。公仔箱論壇8 S. k' J" X$ K7 K$ ]4 {) I+ W
+ Y: K. l5 A' b# \, ], ?tvb now,tvbnow,bttvb2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。
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3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。公仔箱論壇9 R. U5 d0 P7 T9 E
- d+ T0 i0 e1 Q: Z2 c公仔箱論壇4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。
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發表於 2014-12-30 04:12 AM
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