材料: 公仔箱論壇( R7 e9 g( d9 y( X- |
雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙
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- Y. X# r9 `1 q' x# |1 Z& Q3 W調味醃料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u2 z: B) H# j H
薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙
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芡汁： 5.39.217.767 W, u! z% s, G; p; q+ r, j
清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量
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做法:
5 J# G r) e6 Q9 ~6 e. g. W1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。
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5 @# R0 a2 c7 k9 Z- c) ~2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。
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3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。公仔箱論壇0 U* C# J9 l6 c) A) R- U
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4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。
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發表於 2014-12-30 04:12 AM
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