材料: . {+ x5 L5 v' s1 u4 C
雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙
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調味醃料: ^/ ~7 T1 K! {
薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙 0 ]/ z/ Y' I5 G t; p- w
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7 q+ ^3 | E1 b0 G% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
- h u5 Q7 b0 s* Ktvb now,tvbnow,bttvb清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量: E6 C; x8 M: Q8 z) [' ]# @
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( C. \2 u9 p6 ~( \% P# P做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T; ]( v$ O+ M2 ^
1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。
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6 b/ X% v' ~& Z m/ y; t7 @2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。
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$ b1 R% q' J" B5.39.217.763.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。
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4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。公仔箱論壇9 J$ C8 q) N" B/ i! g0 q
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發表於 2014-12-30 04:12 AM
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