材料:
8 m1 \( f# j- ?" \- d8 I+ f. G4 ?公仔箱論壇冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ T, }* O8 V* k! x; B
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調味醃料：5.39.217.76! h+ l9 ?: o# e1 Z: u9 H, j
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:
. i+ M/ h$ g$ Q; K7 @公仔箱論壇1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。5.39.217.76( z5 R9 V& A- m6 A
0 z* u L6 Q2 N! ~& f; W, U: w2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。
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2 c: M ?& ~6 D) |5 j5.39.217.763.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。
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. _1 ]$ {! v3 [* m- k4 u* x5.39.217.764.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb7 C u* h7 b4 E& A2 u1 b: C6 I# l
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5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。9 s9 m3 J5 G; K0 x# ~: b
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* @; w1 H% C6 ^公仔箱論壇紅棗圓肉雞
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* \' l0 c! }4 p' p9 _! D公仔箱論壇光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯5 f, h& y) F3 K. x* w# }: L
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調味醃料：
8 E8 g9 O$ I* j" p5.39.217.76薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
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5 U4 {; f- q8 @+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: tvb now,tvbnow,bttvb' N- O) A8 _4 u' |: d2 K; u2 p; }) D
1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。公仔箱論壇4 p9 a8 e* c [# i! x1 M8 l
$ C) n9 ~. H+ \: Z5 M& |7 n: b2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。tvb now,tvbnow,bttvb/ B' d1 g& r6 N7 y$ I
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。5.39.217.768 P- C3 \3 p d, M. p& w& b
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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