材料:
0 {& x& H b8 {3 I3 n% b2 l5.39.217.76冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙
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, B& P# U/ f, j+ a4 L( t9 S5 ^5.39.217.76調味醃料：% ^7 ?- B3 O1 R9 z) X
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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( W4 D& _$ X; a, g! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x2 j) i3 T5 A! l( |tvb now,tvbnow,bttvb做法:
, X+ }! n) L b: x5 t2 e- t* [5.39.217.761.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
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2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x u" u/ N+ l. l; ^! K
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3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。5.39.217.76- h* |$ c- m) n/ A
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4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。5.39.217.76! a6 i4 R5 f8 Y: m! H" P
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5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。
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0 O" } n6 Y+ K% Y k) p紅棗圓肉雞
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" d! U# \8 y# Y% z5.39.217.76光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯
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調味醃料：+ a. `# o* x' L4 ~ t0 ~
薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
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0 I( \/ b, N0 B ~% W' e做法:
' _6 }8 b/ L4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。公仔箱論壇6 A9 f4 f" A" |) K
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2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。1 L' N6 Y) `/ s6 a
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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