鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。5.39.217.763 }' u9 j* S/ q% T3 v( |) y* R
. `! u. f; w [, t% z6 ^ [5.39.217.76前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H; o# I$ f! n. P F; P' E
如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！
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日期：2015年1月1日至31日
: i7 U; v8 W7 C. K f W時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分tvb now,tvbnow,bttvb$ i. N) V, t. R9 x4 Z3 T
價目：
% o4 r) W1 } G; i, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飛魚籽鵝肝壽司（一件）$80
5 _/ ^' a8 M, u2 _8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑魚籽鵝肝蒸蛋$1203 _/ _6 B" z4 z8 r* c
鹽燒鵝肝串（一串）$130公仔箱論壇$ K( x% ^/ l6 H+ g5 T$ Y
鵝肝配帆立貝壽司$260
- H6 t ^, g7 t, D$ V. k9 h鵝肝炒飯港幣$320
$ ?" y1 k" ^& i: T% v$ K5.39.217.76露笋鵝肝雜菌飯$360公仔箱論壇. ~) m" k# w% X3 d5 p" ?6 u8 ~+ w; ?+ J
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6 J3 H$ u9 E' z$ I鹽燒鵝肝串5.39.217.76 g5 N) c: |% T7 _) T
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9 T, N/ ?; J& C4 x$ N7 X鵝肝配帆立貝壽司卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d, V2 `! Y1 F" Q
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地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店& T2 t- G* e/ J/ e6 u) X
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發表於 2014-12-24 12:25 PM
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