鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。1 W3 K/ N( F. x$ t) f2 H
; T4 K, A4 I7 u0 f6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！5.39.217.760 c! X% y& I" o5 R
如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R2 |) Y+ ~9 }* Q; V
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日期：2015年1月1日至31日8 E _+ F: Q" U$ x$ m
時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分
, w6 B+ ^: D( a# S公仔箱論壇價目：
5 Y A7 a q: |. R& Qtvb now,tvbnow,bttvb飛魚籽鵝肝壽司（一件）$80
, v8 B0 G h' X& x( U2 Ptvb now,tvbnow,bttvb黑魚籽鵝肝蒸蛋$120( v2 b7 ~: {8 e6 i, V
鹽燒鵝肝串（一串）$130
. S1 Z# b; A4 v3 ]( p6 k2 t) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝配帆立貝壽司$260
' s1 D3 Z) P( g. {, s' ^: r: |3 ]公仔箱論壇鵝肝炒飯港幣$320
/ R# I/ z% o% m5.39.217.76露笋鵝肝雜菌飯$3605.39.217.76% A# x/ [9 B/ u c) {4 c5 P' F
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 5.39.217.76# v# ~, W0 x, ^
鹽燒鵝肝串
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O, T+ l6 l1 a4 C7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; L: \1 }7 Q. G% c
鵝肝配帆立貝壽司卷
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( X4 M1 ]0 ^. c& x) |tvb now,tvbnow,bttvb露笋鵝肝雜菌飯tvb now,tvbnow,bttvb7 b- J6 O+ s, D
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千鶴日本料理
7 M3 o" Z, S6 Q" ]1 f1 P; D5.39.217.76地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店
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發表於 2014-12-24 12:25 PM
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