鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。
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3 V: Z& E6 c0 N: X! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！tvb now,tvbnow,bttvb3 ~8 L+ a6 h I, ~( x, U
如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！" e: x. Q3 H+ H( [: ~: M
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日期：2015年1月1日至31日
( J1 T' S' y7 A' S時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分tvb now,tvbnow,bttvb( [7 L7 v% w9 ] }: c$ r
價目：
! _+ b. G: p5 J8 ]飛魚籽鵝肝壽司（一件）$80* o* Z& p, l. K& ]9 |" M
黑魚籽鵝肝蒸蛋$120
8 i% n8 @& G; V4 t; ?* C b9 c% B鹽燒鵝肝串（一串）$1305.39.217.76- V' f$ V+ l8 T
鵝肝配帆立貝壽司$260
2 ~1 i6 |+ {! M: w( @2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝炒飯港幣$3205.39.217.76. M/ j* f& T! m @# T8 w7 ]
露笋鵝肝雜菌飯$360公仔箱論壇/ E! q' [; H$ u+ A9 W7 l
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* C" x/ B& Z3 e/ J! Z鹽燒鵝肝串
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0 \+ e9 T. R4 h* b鵝肝配帆立貝壽司卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j( B! A) M' |: K7 Z4 u
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露笋鵝肝雜菌飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n s) Y! v( S5 p) i1 Q$ |: e
& f* p, j2 j, P9 O公仔箱論壇千鶴日本料理
2 q9 J/ K' o% c; c' t" J/ {公仔箱論壇地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店$ m" @1 k: l* s6 j; ~
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發表於 2014-12-24 12:25 PM
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