材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w I, q& j4 K. L+ E
乳豬.....0.5kg' h6 _# E, g* ?! F2 f: l
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! T( Q; }" S; w+ C浸乳豬上湯材料:
6 V: {. |; A+ u8 W, k- g水.....2000ml 公仔箱論壇. r6 @- a2 R! O, ~$ p: d
洋蔥.....150g tvb now,tvbnow,bttvb5 g- x8 U% o' L/ Q$ e4 O
甘筍.....200g
! T: t3 X/ u9 }9 C西芹.....150g5.39.217.76) `) [# t. _) ]: k
白胡椒粒.....4g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^3 o6 c6 W* b, Q' h
香葉.....3片 5.39.217.76, V7 U( [( ~& N* ?+ M4 | c
鹽.....70g) L4 a7 }6 }6 _# m
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調味
) q: ^5 o: `6 ]& }tvb now,tvbnow,bttvb乳豬皮水:5.39.217.76$ {5 |+ E; X7 v- p Y
白醋.....60g 5.39.217.76# m9 V) ?; q8 l- s8 ^
麥芽糖.....15g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y) d. s" N( y" b3 H
?汁.....22g
0 r/ U/ |2 v# ?. w6 _4 [/ k% r- Q$ f% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淅醋.....56g $ u9 K# V) `" g2 p# b. R
清水.....31g tvb now,tvbnow,bttvb! \& N; `; y9 n/ |3 h; O
玫瑰露.....37g公仔箱論壇" |8 O( f! @* U. x& E) Q
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黃梅燒汁材料:
# d- z8 f* n2 Y/ p+ j/ J( m黃梅蓉.....30g
& r( _6 B2 r6 d4 D1 \公仔箱論壇橙味干邑.....30g
2 I% i* u! z3 B' K" \+ G% m' dtvb now,tvbnow,bttvb燒汁.....100g
1 Q' s8 x2 l0 Z! a5.39.217.76洋蔥碎.....15g公仔箱論壇6 G! ?$ @, T. H" x' W5 t: ^8 B
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做法
+ t/ L5 k' L0 r" G: ^ W公仔箱論壇浸乳豬上湯做法:
% \- I8 N( L' K0 B/ x* O: K4 V1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
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2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。" A. u5 w/ T6 I# K# b3 |
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3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
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6 D) R3 X/ Q9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬皮水:
0 `) X" X3 R/ x, R5 p' d$ Ytvb now,tvbnow,bttvb將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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