材料5.39.217.764 X( w- n3 R# ~% o7 ^9 `3 S
乳豬.....0.5kg
7 u% w+ C' C6 E+ E. Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ B: h% w# h/ Z* P8 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B8 p" U( T5 O/ r+ u
浸乳豬上湯材料:5.39.217.76% i- ?- {; a3 j$ o# u: E, Q
水.....2000ml $ x- K9 j1 U+ F) {6 n9 t O- |
洋蔥.....150g 5.39.217.76- R: k I( N3 S& Z1 a, g6 f
甘筍.....200g
2 q# m$ G. J# \7 o5 Ctvb now,tvbnow,bttvb西芹.....150gtvb now,tvbnow,bttvb, o9 X, N: \, k7 j
白胡椒粒.....4g tvb now,tvbnow,bttvb% N9 U7 S1 n0 C0 X
香葉.....3片
4 R1 X4 _4 T& Q( Y公仔箱論壇鹽.....70g# ]+ {% N, b$ l% N! s
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7 i* g6 F' k% ~- p! Q; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
: [0 e+ y0 P( Q4 [tvb now,tvbnow,bttvb乳豬皮水:
. G2 _7 e- ?" f+ ~- j" j# q公仔箱論壇白醋.....60g 公仔箱論壇/ G3 d) t. h& f) s
麥芽糖.....15g
3 Q$ K+ Y K9 T/ n2 Q, o) Qtvb now,tvbnow,bttvb?汁.....22gtvb now,tvbnow,bttvb' O% Q9 m5 n3 e
淅醋.....56g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^$ Y4 p4 O8 x8 H' R
清水.....31g 7 A& q! @& Z& ^: M ]! ^$ j
玫瑰露.....37g1 C& _8 \. m( |; ^* {
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公仔箱論壇3 B7 F7 X! P8 C& C1 G
黃梅燒汁材料:5.39.217.76" q. ^+ u1 s6 s% s% [& I7 J
黃梅蓉.....30g
: s) g$ X7 K( Y2 m. j& R( O7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙味干邑.....30g8 r) k- R: M2 I
燒汁.....100g
: Y7 u8 \6 T4 d. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎.....15gtvb now,tvbnow,bttvb+ K+ k1 k; p M$ F0 K
5 V% m" M0 l& E+ A2 ^做法
5 v% `0 n0 w1 H- A/ R( etvb now,tvbnow,bttvb浸乳豬上湯做法:tvb now,tvbnow,bttvb, m2 r- }3 N% |" I' U* `
1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
. W9 l3 j5 l3 J3 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~( v: I! [7 H" I2 i. u' U5 |
2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。tvb now,tvbnow,bttvb7 `2 Y o5 d M% Y# c. p
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3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。公仔箱論壇4 {% e: { K c$ ~6 h/ q8 U) `3 A1 c
公仔箱論壇: Q6 i2 C$ d, B: U+ m" J1 {
% b N" C7 Y; a5.39.217.76乳豬皮水:公仔箱論壇& M9 s- z. f- `, x
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。5.39.217.769 ?- x: A, {: A$ v* S. Z2 n1 E
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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