[中式食譜] 紅燒素鮑片

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材料:     
' X/ W% j. |  C' L# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）
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. @& c6 x  Y( o% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |( G6 K0 f' Y- i. N- w
芡汁（一）：
, ]. h; s- z* |$ L6 p! S( `. p+ w水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 公仔箱論壇, O* N0 }, c! p9 j: C; f
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7 l! Q+ a( c% B3 i芡汁（二）：
& r, L" }- ^. F( btvb now,tvbnow,bttvb生粉1茶匙、水1湯匙
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做法:     7 D8 [$ C+ `" V9 n5 O0 @* v1 `+ N
1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。
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0 C8 E' g/ g7 F0 X% |( Y公仔箱論壇2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。5.39.217.76) X) ]1 q8 X$ D* E' ]
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3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。6 }, S# S, V. b( U" h& ~  Y
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4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。
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' E' P! L6 v" T% X5.39.217.765.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 `5 x: F, I9 b; }+ T