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9 |+ e! ]7 h0 dtvb now,tvbnow,bttvb材料：2 |' M* k) }- A7 P: P/ e
少爺雞1隻（約3斤）tvb now,tvbnow,bttvb4 E$ ~# v: @1 R& q$ e
老抽1湯匙
2 f; L" i q' `' L. B公仔箱論壇萬字醬油半碗
; P. C* C3 x. {, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖碎1湯匙5.39.217.76/ ^% S- m) }% l+ w1 k4 m
薑4片tvb now,tvbnow,bttvb/ p, V" [. T' Q8 W3 Q' V
乾葱4粒
# V2 n; G B6 U蒜頭4粒0 _4 E( ~1 y1 u2 z0 q
米酒2湯匙 X+ p# j8 @5 }% t" ^: g% v& k9 Q
粗鹽1.5茶匙公仔箱論壇" R1 C) Z3 L# U. B
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做法： G; X& ~3 }7 O; E! A+ F, `
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。
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②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。6 i, |5 T4 R- \# f8 ?
+ X! n( |2 z' ?( M9 E3 \5 o7 ctvb now,tvbnow,bttvb③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。
/ V) E1 H9 l* Y" |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A1 _3 e' g' z3 P E! J; F
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( s! X) B9 `# s1 l1 _8 b# z3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
9 j# g3 a# N, r! k/ Z日版醬油較甜
. N8 O+ x; n9 I8 J萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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