[中式食譜] 加雞雜更美味

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5.39.217.76$ _6 J# q* r& t0 g
材料：5.39.217.766 ~2 z1 k/ N. M% E6 k/ a, i0 B
少爺雞1隻（約3斤）
: v; h1 K0 ?3 i+ Y, U5.39.217.76老抽1湯匙' W, N5 h; d; e3 t* `8 H4 g
萬字醬油半碗
" M$ f+ W8 b( x) y) ]/ J8 [. p! s冰糖碎1湯匙
3 [- \+ `) c3 s$ j$ E薑4片
+ R7 [: i, U, p' j# c: X' G1 Z: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱4粒
& \8 I) `- A; m1 L. ^/ u公仔箱論壇蒜頭4粒5.39.217.76* {1 E' z6 \$ A& Q( ]) L$ n
米酒2湯匙
# M3 I# C% `5 n' t. A8 a! G0 K5.39.217.76粗鹽1.5茶匙# A9 y6 k$ T) y& T2 J1 X5 K

4 h/ f9 R0 Q1 x: U% q/ A) ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.763 |! O, |+ p( P1 e: p( b& m, @6 h8 n
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。
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- {8 |& e& D5 q4 J5.39.217.76②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。
& y, z, P& o, A4 P# ?6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _7 ]6 Q; s/ K9 \+ ^3 i
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# n( a$ b( ]- C: H公仔箱論壇貼士：
5 o1 }+ Q$ _9 u! ~" j$ N' Q公仔箱論壇日版醬油較甜tvb now,tvbnow,bttvb! \) ]7 E- E4 W" N/ a/ n8 ^5 n
萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。