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& [' H- R6 Q* N9 Y, e公仔箱論壇材料：
& P; d L; B5 D2 A4 z0 atvb now,tvbnow,bttvb少爺雞1隻（約3斤）
4 q) \1 Y, {! ktvb now,tvbnow,bttvb老抽1湯匙
% D; c3 |3 x. W9 O) k/ h萬字醬油半碗公仔箱論壇- \$ m& | l6 ^% A2 j5 Q
冰糖碎1湯匙, |0 ? o2 F8 L
薑4片
' ?; w% @/ [1 `乾葱4粒
) N; ?3 v2 R4 f2 u1 U9 G. i蒜頭4粒
, O1 V3 |/ x* S6 V) F米酒2湯匙5.39.217.762 {& P. R% {2 B" R. K" F9 K( ^* _
粗鹽1.5茶匙
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2 ?3 z, J' A$ l9 J做法：
. Z* F6 q) t7 S$ o( U公仔箱論壇①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X+ W) w! @4 ?, T; ~' {
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②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。
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日版醬油較甜tvb now,tvbnow,bttvb) ]6 u- v) T: X2 v. M
萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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