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# T# ^7 I1 X$ R0 E; C% q3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2 j* A3 F& L- P5 K( E r$ b
皮蛋.....2顆
! w7 d. S" T: l1 `3 O6 K/ t乾辣椒.....10公克
2 v# X0 y/ r: s- V, Z5.39.217.76蒜頭片.....20公克
- w; E# T+ {" n, b6 y8 T蔥段.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb* s0 S( u8 m: n* J
蒜味花生.....45公克
9 V! ~6 e5 t% K- D" ^tvb now,tvbnow,bttvb7 A {0 F& {% Q
$ {9 w8 M7 c- |+ s7 x2 T1 H調味料
! g, Y4 I% P7 n7 _9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1大匙公仔箱論壇' u( P: C+ j" e" h" k/ B/ g
糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e/ v6 P, @! L, u
白醋.....1茶匙5.39.217.76+ @" H) U/ i/ a/ D% L# H6 q+ x$ H0 X, u
香油.....1大匙
4 z9 {2 F' L% D* B* Y. Y7 R. O) Y水.....3大匙公仔箱論壇, c2 l K% o0 B y
料理米酒.....1茶匙
! \+ [, P( A: P$ m" s8 stvb now,tvbnow,bttvb太白粉水.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X1 S2 h/ Z) m' a
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作法
8 \2 X: j5 f+ l4 r6 S1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。" {9 G( i8 W$ q- e
, e- H3 W: u2 R) p h4 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X; q# e$ u. w7 u6 S9 {1 f
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3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
6 T: b9 M) l* M1 Q0 q4 a1 k4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z6 [5 \3 h9 p$ [) i; t0 n
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Tips
3 _8 E) }0 C% {5 u/ [- b6 R+ E皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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