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+ ` V4 O8 B, d% B, X+ s" N+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
5 [! O( t$ i; C5 f皮蛋.....2顆; v# d, A ^5 v; n
乾辣椒.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B* H7 S# {, U, q- M* e0 D( g
蒜頭片.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb: c5 T, s. F: i- r/ t
蔥段.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 x, B1 W3 ?* ]$ M9 p
蒜味花生.....45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K* H3 {9 @6 R3 E7 {3 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \$ a' V% p1 T9 Z: t
5.39.217.76! Y: v& i* M4 @% c R
調味料
0 a# {5 P+ g, b8 l2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d. V4 P) ~. @. N
糖.....1茶匙
' `; f, x8 V, `( j7 ?5.39.217.76白醋.....1茶匙4 ]. B5 _- N( T" {
香油.....1大匙
, f) d* J7 p S9 E9 m公仔箱論壇水.....3大匙5.39.217.76, m: ]4 b: W1 b- @9 v+ P# a9 m; n: U! D
料理米酒.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B8 G9 @# l9 v& A
太白粉水.....1茶匙
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) y1 c9 B1 \" Q4 q1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 b: w& {( ^. ]* j
作法
6 f: o3 Z! W' k) I; P1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
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' m% V% s# s& N$ \2 g$ n/ ptvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb C( U. G+ x" x
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3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
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Tips' u! _; h! B7 y
皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。公仔箱論壇! M& o, J6 `. s4 ]& K7 F6 R5 g: Q
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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