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材料:
7 u0 W }: d4 l' LOreo 夾心餅乾 (刮去中間奶油餡後的重量).....225克
, h8 _' ?6 V+ d2 r# v3 A# X, a/ M5.39.217.76白砂糖.....2大匙) _7 ?, s" U" ~8 ?1 M" w
海鹽 .....1小匙
, i+ _; V) d- M. z公仔箱論壇液體無鹽奶油 .....6大匙
" ^1 C9 e7 j: s/ W* v- R1 Itvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力.....170克tvb now,tvbnow,bttvb% a( K! d% w- R3 d7 C* o0 w h
黑巧克力.....170克& y2 Q0 [& p0 t! v; t
雙倍奶油(乳脂含量48 %) .....320 ml
3 j% a* I0 h; K' H; d# i* Y5.39.217.76新鮮樹莓.....225克
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做法:
7 _4 ?! ~: a" h7 H* B1 V9 G6 P7 _1. 烤箱預熱至180℃。將 Oreo餅乾、糖和1/2小匙的海鹽放進攪拌機內打成粉狀餅糠，接著，加入奶油繼續打勻。
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2. 把拌勻的餅糠倒入9吋可脫底的塔盤內，並將餅糠按壓密實。塔盤放烤盤上才放進烤箱烤20 分鐘，取出待涼。
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3. 牛奶巧克力、黑巧克力和 1/2 小匙海鹽放碗內，用微波爐加熱融化。另取一小鍋，用中火把雙倍奶油煮至微沸便馬上熄火，隨即倒入巧克力裡，拌至光滑，再倒入放涼的塔盤內的餅糠上。
% g8 [$ P0 q/ N& J' `' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d7 T I) U5 m$ E t
4. 待巧克力塔涼後，放冰箱冷卻至少30分鐘。上桌前小心把塔放在反轉的大碗上脫底，然後連底一起把塔放在盛盤上。用薄長刀小心地把塔與盤底分開，鋪上樹莓，灑上糖霜粉裝飾即完成。6 ]. Z# ~3 v# T. w$ w1 J0 |& a) d
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+ ?0 S' [: x6 n( O: }5.39.217.76小訣竅：5.39.217.76' n" ~$ u" B& t- @( `6 j9 y
把盛滿餅料的可脫底塔盤放在烤盤上才置於烤爐內，可預防不小心把盤底弄脫開來。
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溫馨提示（基絲汀）：
: R: g) _' O1 A; I3 [1 h0 b% w公仔箱論壇大匙，即湯匙。小匙，即茶匙。
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雙倍奶油即 double cream/heavy cream, 是一種淡忌廉。但不建議用低脂的那種淡忌廉 light cream，做出來的口感和味道會差很遠。
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樹莓，即 raspberry. 如沒有的話，改用草莓 (strawberry), 一樣好味道呢。2 j+ M9 Q- h+ |; f
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發表於 2014-12-19 04:05 AM
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