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材料:公仔箱論壇1 h- m8 Q! j9 E) X, m
糯米.....120克
8 z: J$ [' R3 d. k5.39.217.76碎豬肉.....420克6 U% I. s9 ^7 V
馬蹄（新鮮或罐頭，切粒）.....3至4粒$ z8 `3 M9 E( a! X
美心特瘦鮮肉臘腸 (16 cm).....1條1 A( N4 C/ l2 E
美心甘香臘?腸 (16 cm).....1 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @ q: `! @& Q% h
生菜.....酌量
* m8 u4 T' L; Y' {7 Etvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲.....酌量+ s% e: u9 n& R' h9 H
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4 y0 `$ S/ {7 O. N! w6 j; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:tvb now,tvbnow,bttvb* r, c( X2 S6 ^5 C+ Y9 O* u$ X
生抽.....1茶匙
H5 K& h7 I4 i! u; c0 A# |5.39.217.76雞蛋.....1隻公仔箱論壇- L0 w5 N3 C6 y1 m) z" G' h u! ^
粟粉(玉米粉).....1茶匙
0 N: a( I& M# \蔥(切幼粒).....1 條
8 n6 a q$ {' g3 itvb now,tvbnow,bttvb薑蓉.....1/4茶匙公仔箱論壇" y# t4 c: R6 [1 X" g6 o
鹽.....1/8茶匙% S4 T" M. L; h! I
胡椒粉.....少許
+ I4 T! m' ?$ z5 m5.39.217.76麻油.....少許
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. L' g* D& d" ^! O. J- F5.39.217.76汁料:tvb now,tvbnow,bttvb4 W$ O& M+ d: f1 ?/ E9 O
黑米醋.....2湯匙5.39.217.76- N8 }& b2 ^2 n6 W3 x! G% {
紅辣椒(切粒，或可不加).....1隻# Z4 Y/ y1 T a) b3 y. R2 R* b
蒜頭(切幼粒).....1粒
+ I1 c& o3 A( ?: K糖.....2茶匙5.39.217.76# Z2 \7 r$ ]5 n. n9 x
水.....4茶匙; S! N' N% w- `( k8 R. f4 I
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做法:2 z+ I/ L; I0 r0 v9 z H! q
1. 把糯米泡水至少 4小時，或過夜。臘腸和?腸用滾水略煮 3分鐘。撈起，放置10分鐘。臘腸切幼粒。?腸橫切成15份。
$ p3 r8 L6 }7 c! { aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 碎豬肉加入醃料，馬蹄粒和一半的臘腸粒拌勻，封好，放入雪櫃冷藏20分鐘。
: y0 S& i$ \2 ], \1 }# z3. 撈起糯米，瀝乾水分。把碎豬肉拿出雪櫃，用少許水濕手，或戴衛生手套，把碎豬肉搓成15個小丸子。每個包入一份?腸。平均黏上糯米，輕輕壓實，務要令糯米不容易丟下來。灑下酌量的臘腸粒在表面，輕輕壓緊。放入鑊中，用中大火隔水蒸約 25分鐘，或直至丸子熟透。
$ L/ }* L4 G2 a) I7 F* m) S4 s6 r4. 預備汁料，把所有材料拌勻。
$ a) N4 r* q( d/ g5 T5. 丸子蒸熟後，放在生菜和紅蘿蔔絲上面。淋下少許汁料，趁熱享用。
: p: D9 N: G, T* etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?3 h. H3 S$ ^4 R P
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溫馨提示：公仔箱論壇3 G. x6 O8 v* ^! f/ M$ {' K, _
糯米，可用圓身或長身的均可。5.39.217.76- G+ s j8 ?( a0 @8 Q# S9 P
) `- o; B! h4 R9 K: N4 s5.39.217.76如想提早預備帶去參加派對，可預先做好汁料，蒸熟丸子。放入雪櫃冷藏，到需要時，再蒸翻熱，就可跟生菜和汁料上碟，供客享用。
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?腸燙熟後，可撕去外衣。吃起來，丸子和?腸混為一體，更好吃。但不去衣也無妨。
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5 t' Q! C4 ]& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-12-19 04:05 AM
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