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材料:
) ?4 {% N+ K5 ctvb now,tvbnow,bttvb糯米.....120克
- z7 q* Y5 H9 A5.39.217.76碎豬肉.....420克. I& \8 j9 \- C8 F- `$ d
馬蹄（新鮮或罐頭，切粒）.....3至4粒公仔箱論壇9 D5 E. `, e7 Z3 e8 x
美心特瘦鮮肉臘腸 (16 cm).....1條
9 A7 P' ^2 q" e. J! ~5 }tvb now,tvbnow,bttvb美心甘香臘?腸 (16 cm).....1 條5.39.217.760 p# l) I% ] Q' n) n# B
生菜.....酌量tvb now,tvbnow,bttvb8 U4 C5 F# m: h( i ^% e, s
紅蘿蔔絲.....酌量
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6 f2 P( u* C! U r5 `tvb now,tvbnow,bttvb醃料:. C9 j7 j) E9 D$ ]% L4 F
生抽.....1茶匙
$ b3 |& a+ M. O: u+ w公仔箱論壇雞蛋.....1隻2 Y* s R; G+ v2 G( Q
粟粉(玉米粉).....1茶匙
0 A2 q5 @; N1 m o蔥(切幼粒).....1 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j- a: u- I6 w) S
薑蓉.....1/4茶匙
' O D. c7 n. L5 O; a- y公仔箱論壇鹽.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o1 I7 w) l7 x
胡椒粉.....少許# x- v+ M; |0 g/ E
麻油.....少許. \& v3 k5 k" A
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汁料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @) i) X5 T' c, W& {* g! e* |3 z
黑米醋.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [% B) H' Z& C
紅辣椒(切粒，或可不加).....1隻tvb now,tvbnow,bttvb' k+ V, Y* z& @# [6 a
蒜頭(切幼粒).....1粒tvb now,tvbnow,bttvb6 X3 U" _# S2 s9 `) l+ u
糖.....2茶匙
7 }( t: r+ h( g# wtvb now,tvbnow,bttvb水.....4茶匙
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3 O/ N* I8 p' W3 |& u做法:" ^+ c0 o0 j0 x% a. u
1. 把糯米泡水至少 4小時，或過夜。臘腸和?腸用滾水略煮 3分鐘。撈起，放置10分鐘。臘腸切幼粒。?腸橫切成15份。
' w6 h0 ^ j$ D6 e q4 N, `& O1 q' _2. 碎豬肉加入醃料，馬蹄粒和一半的臘腸粒拌勻，封好，放入雪櫃冷藏20分鐘。
" h. f) w2 e" o! Y3. 撈起糯米，瀝乾水分。把碎豬肉拿出雪櫃，用少許水濕手，或戴衛生手套，把碎豬肉搓成15個小丸子。每個包入一份?腸。平均黏上糯米，輕輕壓實，務要令糯米不容易丟下來。灑下酌量的臘腸粒在表面，輕輕壓緊。放入鑊中，用中大火隔水蒸約 25分鐘，或直至丸子熟透。5.39.217.76( f- G& ]7 j7 h& }1 a+ u
4. 預備汁料，把所有材料拌勻。) r7 t8 V8 t/ i2 f
5. 丸子蒸熟後，放在生菜和紅蘿蔔絲上面。淋下少許汁料，趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M8 p" V- _/ e# [" y9 F
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溫馨提示：
' d& _, J J7 J; ?+ C3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米，可用圓身或長身的均可。
6 s6 B% j! n6 j% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; @* r5 F0 f4 H* ^: g, ?如想提早預備帶去參加派對，可預先做好汁料，蒸熟丸子。放入雪櫃冷藏，到需要時，再蒸翻熱，就可跟生菜和汁料上碟，供客享用。公仔箱論壇, j; _6 S+ N# c) C% e
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?腸燙熟後，可撕去外衣。吃起來，丸子和?腸混為一體，更好吃。但不去衣也無妨。" ~* K4 d* w' ^3 `
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發表於 2014-12-19 04:05 AM
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