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, m4 ]4 t) i+ ~公仔箱論壇材料:5 a' _$ y E. q( J3 U- e
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q E7 h( }) m7 I3 I* j0 f! I* @
糯米粉.....120克/ J' e' e$ R( ^* ~: \. J2 ]
水.....110毫升
8 E7 j: v% n3 T8 M i+ Btvb now,tvbnow,bttvb花生(烤香後磨粗碎).....25克
) ]7 A7 b: K" n5 p: n+ g' E( `% m# j5.39.217.76椰糖(切成粗粒).....25克
$ a; n; X; D3 U( e# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, A1 { @5 B1 Y5 w糖水:
! Y+ U) Y- N( e5 v水.....2.5量杯 公仔箱論壇- Q! ]& \5 }: t5 b4 C0 _) p
冰糖.....60克
: _" J0 ?' c' J' y* e3 d5.39.217.76薑.....4至5片" Q$ ~# N( p- X( [1 f O+ S
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. R5 K: `" o6 {, H2 ~( F$ D+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {, j+ \/ |4 a6 ^# m3 W5.39.217.76做法:& D" j- n7 Z3 k4 W+ Y
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
! P* @$ H- h* I% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- u9 K1 f( t5 Q公仔箱論壇2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。公仔箱論壇1 O* O* ^9 i5 N1 m: }! M1 g
2 ]7 |. p ~" r+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。7 y2 T5 F4 u# w3 f- m
0 s5 _* D- z3 g! I) \( A5 Atvb now,tvbnow,bttvb4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。tvb now,tvbnow,bttvb" p3 M1 |& ^8 Y' ]' @6 x6 ?
% ^. U+ i4 P& l- i5.39.217.76溫馨提示：
. x! W) {% c' w& P公仔箱論壇用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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0 a9 H E. T. |4 y公仔箱論壇班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O3 R% p- X0 V
* c+ l8 N& G+ ]# Q公仔箱論壇包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。4 ~% q' `1 o2 h C( f) @
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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