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' p Y& A; R% O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N6 }" v! q4 h; w
材料:
5 r" d, x8 @- l6 \" s5.39.217.76班蘭葉(新鮮或急凍).....7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O9 F# j4 Y& ?5 d! r7 S. ^* B
糯米粉.....120克5.39.217.76+ J3 a8 l. I5 w/ J/ M- V' x
水.....110毫升: e4 V5 L) d) _" e/ G
花生(烤香後磨粗碎).....25克5.39.217.769 R% L0 d7 W& r7 T* m! f
椰糖(切成粗粒).....25克
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糖水:公仔箱論壇) J( Z, r# }+ a3 a3 {' s9 [0 C0 P
水.....2.5量杯 ) r6 a7 h4 e- k. H1 w( Y2 l
冰糖.....60克
0 [- }* u9 ^2 b" ~ g公仔箱論壇薑.....4至5片
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: ~2 y G8 r$ [9 Q' i6 D# c; V Q9 L+ \公仔箱論壇做法:
0 q' ^, V" E" N8 T* l! }1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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% L5 n- i- d9 Q. Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。. z1 Z$ t, f# S* M; S$ d
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。tvb now,tvbnow,bttvb% ]) p/ F4 R1 c1 q% q8 w
, j4 k. l3 C& C/ e+ [ z7 W7 \公仔箱論壇溫馨提示：/ S$ P5 a# c9 L- B0 S
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。' c u/ I; L/ M/ W$ X k7 F, D: n& x
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。公仔箱論壇% |% d. \7 u. I1 q/ \
+ V/ d" I+ F, w$ W* M: ~公仔箱論壇包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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