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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o8 x C+ J& S8 D) g K
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片tvb now,tvbnow,bttvb0 T3 W8 |3 _) }1 o* Y
糯米粉.....120克tvb now,tvbnow,bttvb* a+ Z2 Y- _# A; E( X; m
水.....110毫升公仔箱論壇( K. _# p5 b3 X1 r1 Q0 B. s$ |
花生(烤香後磨粗碎).....25克tvb now,tvbnow,bttvb- n! F2 n9 g% I& f# d! C. _: T
椰糖(切成粗粒).....25克
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$ ?' [ v: O% x9 |# n K2 T% @$ q! v8 k公仔箱論壇糖水:
9 G D- n+ g) _! _0 {+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....2.5量杯 6 N8 H. \1 Z) D. s
冰糖.....60克
3 R0 U/ g! l0 Z2 r. r薑.....4至5片5.39.217.768 W- U1 u( `5 A) }! a% \" k
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( N$ P7 R1 Y8 v* _( Q* Q做法:
* u/ t- u/ F5 a( L" m5 h1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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Z! ?7 W' r. }4 C/ C* ^! Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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7 M! d, p, B0 t& r8 e公仔箱論壇3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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1 K3 H1 m+ P6 ]% A9 D# g* L公仔箱論壇4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
% x ^0 j) v4 o5 t6 V* w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p: k3 a/ w. J+ N r
5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
9 o" u, A" }7 q& Y7 _7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R! h$ Z, l. t
溫馨提示：. y) t3 f7 l5 t, d7 {! H+ K
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
e7 e3 l# m/ O% w0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. g# g; \( q0 U0 v7 y/ ?5 B/ C) G若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。5.39.217.769 L4 l; h3 V2 u: B, d/ T' u
/ @/ ]9 b# w( a4 R+ v* e# ~tvb now,tvbnow,bttvb包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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7 Q; h2 g2 T% ?. l( E) F! Rtvb now,tvbnow,bttvb用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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