[中式食譜] 芝士紅酒牛腩扒豆腐

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材料:     
  G( y7 V- B" x' l* g5.39.217.76板嫩豆腐2件、紅酒燴牛腩200克、芝士片2片、蔥花2湯匙、罐頭蘑菇（切片）1量杯公仔箱論壇3 Y$ V& ?( y1 c. z5 E4 |8 \& g* O
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9 Z+ r5 Q8 v+ ?做法:     5.39.217.76% m% O& O1 R: k; F
1. 豆腐先用清水混合2茶匙食鹽浸泡15分鐘；取出豆腐切大件，吸去多餘水分備用。
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2. 在豆腐表面撒上少許生粉，下鑊炸至金黃香脆，取出隔油排放碟上。# C. }5 ^  j+ @6 Q* ^2 A
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3. 以中慢火煮熱紅酒牛腩，加入蘑菇片及芝士片煮溶，（可加入適量清水調校濃稠度）燴煮片刻。
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4. 將汁料淋於豆腐表面，撒上蔥花即成。. e& X8 G" Q- _