[中式食譜] 芝士紅酒牛腩扒豆腐

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材料:     
* ^# g! R; P) _  ]% ^5.39.217.76板嫩豆腐2件、紅酒燴牛腩200克、芝士片2片、蔥花2湯匙、罐頭蘑菇（切片）1量杯
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做法:     
8 X1 h7 L  C) l) ytvb now,tvbnow,bttvb1. 豆腐先用清水混合2茶匙食鹽浸泡15分鐘；取出豆腐切大件，吸去多餘水分備用。
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  N/ _, O5 u, Y6 s4 Z2. 在豆腐表面撒上少許生粉，下鑊炸至金黃香脆，取出隔油排放碟上。5.39.217.769 o- X5 T& D' a. r

1 c7 c' n4 q9 y4 }2 utvb now,tvbnow,bttvb3. 以中慢火煮熱紅酒牛腩，加入蘑菇片及芝士片煮溶，（可加入適量清水調校濃稠度）燴煮片刻。
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) j" Y& T9 c5 e; x) x- O( V5.39.217.764. 將汁料淋於豆腐表面，撒上蔥花即成。
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