[中式食譜] 芝士紅酒牛腩扒豆腐

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材料:     
) N/ ~1 a/ n7 Y; Z板嫩豆腐2件、紅酒燴牛腩200克、芝士片2片、蔥花2湯匙、罐頭蘑菇（切片）1量杯
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+ L: l1 K/ V% u" p% |tvb now,tvbnow,bttvb做法:     . }7 F3 c5 j3 T5 u  V5 a* w
1. 豆腐先用清水混合2茶匙食鹽浸泡15分鐘；取出豆腐切大件，吸去多餘水分備用。
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2. 在豆腐表面撒上少許生粉，下鑊炸至金黃香脆，取出隔油排放碟上。
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3. 以中慢火煮熱紅酒牛腩，加入蘑菇片及芝士片煮溶，（可加入適量清水調校濃稠度）燴煮片刻。
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* B8 r: ?- @; a- p) j& V2 g5.39.217.764. 將汁料淋於豆腐表面，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?4 `5 b. w# F. t- ?