材料:
$ V$ j8 z2 y- k公仔箱論壇雞胸肉150克、蛋1隻（煎成蛋皮）、細青瓜1個或100克、紅蘿蔔100克、鮮粉皮1包或200克、白芝麻1茶匙（炒香）
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, U- l% }) p; g5.39.217.76調味涼拌汁： ( [( @4 M! {" b( j2 @: ]* P# f
花生醬3湯匙、海鮮醬1湯匙半、壽司醋3湯匙、生抽1湯匙、麻油1湯匙、糖1湯匙、凍開水適量公仔箱論壇* g6 j4 s0 Y- L. g' w3 C4 q
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d( _3 Z6 [& U" P9 H做法:
$ H! R) w/ W. H. k1. 雞胸肉沖淨抹乾，用1茶匙調味雞汁搽勻，隔水蒸10至15分鐘；取出待涼，撕成幼條。
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( s6 X8 ^6 |( ~+ P4 c7 N2. 蛋拌勻；加入少許油至鑊中，倒入蛋液盪成圓形，慢火煎成蛋皮，取出切絲。
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! p' y) ~( k$ T8 j8 @ n% y3. 青瓜及紅蘿蔔切絲。粉皮用凍開水沖淨，取出隔去水份，切幼條，再隔淨。
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4. 涼拌汁材料拌勻試味。
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5. 大碗內加入所有材料，加入半份涼拌汁拌勻，放碟內；再淋上多些涼拌汁及撒上炒香芝麻在面。5.39.217.763 n- q/ X/ ]# w5 k* o1 d! c
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發表於 2014-12-18 04:06 AM
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