材料:
! [8 N5 F( ?! k" g! y7 Mtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉150克、蛋1隻（煎成蛋皮）、細青瓜1個或100克、紅蘿蔔100克、鮮粉皮1包或200克、白芝麻1茶匙（炒香）公仔箱論壇( n5 N* S' e& \: m
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$ c. ^5 u6 S1 K8 E3 Q R! x' a1 u調味涼拌汁： 5 K/ ^2 ]/ O4 r
花生醬3湯匙、海鮮醬1湯匙半、壽司醋3湯匙、生抽1湯匙、麻油1湯匙、糖1湯匙、凍開水適量公仔箱論壇4 D; M9 z* P* y
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做法: 5.39.217.764 Q; R) E# |, l0 q
1. 雞胸肉沖淨抹乾，用1茶匙調味雞汁搽勻，隔水蒸10至15分鐘；取出待涼，撕成幼條。公仔箱論壇6 h3 W8 r1 V4 r6 p
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2. 蛋拌勻；加入少許油至鑊中，倒入蛋液盪成圓形，慢火煎成蛋皮，取出切絲。: b' w C! P9 H( f0 C
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3. 青瓜及紅蘿蔔切絲。粉皮用凍開水沖淨，取出隔去水份，切幼條，再隔淨。0 s* @: q+ N! O" g
9 m6 B5 T6 t4 b% s8 p$ a) m' N4. 涼拌汁材料拌勻試味。
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; }1 W% \& |) R; |0 e" N2 i; X& n& W2 e5. 大碗內加入所有材料，加入半份涼拌汁拌勻，放碟內；再淋上多些涼拌汁及撒上炒香芝麻在面。公仔箱論壇 J ?9 m( @) p9 y2 M0 F
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發表於 2014-12-18 04:06 AM
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