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材料: * h4 a& T+ n* R% m0 a
肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片tvb now,tvbnow,bttvb& b0 m. ?7 |2 ^8 e# f
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調味醃料：
8 P+ X6 a7 {4 i: \3 k生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇0 M2 \! R: _; r& J
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汁料：
0 H) f0 p( c5 _上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L8 l% \$ w+ B, h% R
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做法:
7 |" X/ C/ B6 k* o. @, g5.39.217.761. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。
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2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。* c# t% X# H- A
. V4 F: U" v5 S; e* j( C. |9 Q3. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。5.39.217.764 R4 [# r" W% m- |: } g: @9 W
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4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。
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5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 l" J1 S# \! I& y1 ]' L) k' ~( t
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發表於 2014-12-16 03:57 AM
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