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肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片
. M: G) v B3 ]+ Q% j+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 o' Z4 ?3 ^$ S; W6 {, s% \- p$ S
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調味醃料：
3 C0 J/ s E: q C/ z3 ztvb now,tvbnow,bttvb生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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5 A4 Y, e! J& g- X: S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M1 c \7 Y' A* V; `
汁料：
/ r) {# `0 F9 [) W9 q2 z3 _tvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: & M$ G( f1 M/ B5 W8 b
1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。! \) r' d& z( M- N
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2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。
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3. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。5.39.217.763 {: f' k6 U( z. O
' T7 m! f" a, d! K2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。" r- ] E) d; v# T3 j5 Z& V$ c7 M. R
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5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。公仔箱論壇( j2 i. P4 h2 i1 E& i
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發表於 2014-12-16 03:57 AM
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