[中式食譜] 上湯腐皮卷

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; u+ |& E4 J" k: Z4 o2 \1 _: o公仔箱論壇材料:     tvb now,tvbnow,bttvb3 w/ V0 q* }& N" Z
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
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調味:     
, Q1 D+ b! L- ?- ftvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.76. A1 H/ ?! h3 V/ ?5 U2 m

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, e) c) r5 `8 S& b' ytvb now,tvbnow,bttvb做法:     
0 K( x3 k8 `2 E' b6 a9 W* wtvb now,tvbnow,bttvb1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。/ U& q/ p" S8 P( n- t

1 n9 o: z% K4 `6 q$ w) U& L8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。/ j+ w# l6 J, x4 i

/ F/ H/ v/ I$ T9 x* i/ a! w3 Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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) [8 W9 n& [: V* [& N7 j  `4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
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