[中式食譜] 上湯腐皮卷

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9 \! u3 U0 g; N2 t" i, i9 r9 X- \; ptvb now,tvbnow,bttvb材料:     5.39.217.76: h# `) X; L4 W" \5 M& k" J
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量# n# A( T+ j6 _6 R6 z
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調味:     5.39.217.76' C' W1 m" B9 U2 M( ^. W  g
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.76/ L; {" }7 D! J/ C* g3 e
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  J  c; b3 T) Q/ }3 L4 Atvb now,tvbnow,bttvb做法:     
/ t  W( ~1 h, h7 N+ c8 g! k公仔箱論壇1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
$ ~$ U+ j* {0 G6 t& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! [9 C/ N# z1 q: {8 F$ ]
2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
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