6 z% d3 ~2 G! U5 D9 h$ H5 q公仔箱論壇材料:
& X1 `" p: J3 c7 f8 J9 n! E3 C5.39.217.76花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 e. D6 {. R& B
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$ I0 u: b% J. }) N5.39.217.76做法: tvb now,tvbnow,bttvb, {) I2 T3 E* [; {% j; L; M9 B
1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。
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! T- V$ x8 u( m7 {0 j0 m% Z公仔箱論壇2. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。
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3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。
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( j; h ~& |; m9 Y$ ^! p; qtvb now,tvbnow,bttvb4. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。
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發表於 2014-12-16 03:55 AM
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